苏报讯（驻相城区记者 袁雪 通讯员 李烨琳）作为地道的江南风物，鸡头米一直是苏州人心心念念的时令美食。当前，在苏州城北的漕湖之畔，830余亩芡实种植基地迎来采摘期。
来到相城区漕湖芡实种植基地，一幅“接天莲叶无穷碧”的大美乡村丰收画卷正徐徐展开，为了抢抓农时，凌晨时分，农户就身着过腰的防水裤在池塘中摸索前行了。他们凭借多年经验炼就的“火眼金睛”，快速准确地翻开芡叶，将成熟的芡果拉出水面，熟练地用小刀割断底部，状如鸡头的芡果就收割上来了。
涉水采摘只是鸡头米走上餐桌的第一步，农户还需要将芡果剥开，依次进行脱粒、剥皮、清洗、保存等工序，每一道工序都需要农户投入百分百的精力和专注，才能确保端上餐桌的鸡头米每粒都清脆可口、汁水清甜。
如今，规范化、产业化的芡实种植模式让鸡头米成为漕湖的一张“地域名片”。作为相城区鸡头米生产的“主力军”，漕湖街道将进一步借助得天独厚的生态水资源，不断探索芡实种植增值增产的创新路径，把更多优质产品端上市民餐桌。
