本报讯(记者 管有明 通讯员 唐莺莺)在苏城,很多老苏州每逢过中秋就会邀请亲朋好友抑或好邻里,一起品美食、赏明月。9月14日,姑苏区白洋湾街道宝祥苑的老苏州齐聚社区残疾人之家,准备着各色中秋时令美食。大家在尝鲜中体味民俗重温传统,“来得格”惬意。
迎中秋不能没有月饼,而苏州人祭拜月神的主打明星就是本地特制的苏式月饼。活动现场,老苏州还一起制作苏式月饼,共同品尝。
“虽无艳色惊群木,却有清香压九秋。”自古以来,桂花就是秋天的象征之一。这份独属秋天的甜蜜,仅仅观赏当然是不够的,把桂花吃进肚子里,没有什么比这更美好的了。“苏州人关于桂花的美食种类繁多,传统的有桂花糖芋艿、桂花糖藕、桂花鸡头米糖水、桂花酒酿;创新的有桂花拿铁、桂花双皮奶、奶茶等。过中秋,老苏州往往会做上一锅桂花糖芋艿,象征着甜蜜圆满。”老苏州王丽说。
茭白是苏州“水八仙”之一,苏州人尤爱吃茭白,民间素有“杭州不断笋,苏州不断茭”之说。中秋正是食用茭白的最佳时节,荤素炒煮皆宜,茭白炒毛豆、茭白红烧肉,还有一道油爆茭白,都是老苏州的最爱。美食达人李琴表示,苏州人的中秋宴不仅重视“不时不食”的时令饮食文化,还反映了人们在生活中向往幸福、追求理想的愿望,通过谐音、寓意、附会等妙法“讨口彩”,将传统文化延伸到民俗习惯,也让习俗成为亲朋邻里间的情感纽带。