本报讯（记者 管有明 通讯员 钱晶）“到了霜降，老苏州也有了自己的民间乐趣，舌尖上的美味自然也是少不了的。”昨日一大早，姑苏区白洋湾街道路南社区的美食达人袁全妹就忙活了起来，一场秋季时令盛宴也让家人开始期待了起来。
霜降过后，就到了栗子飘香的时节。苏州民间有言“冬补不如补霜降”，栗子因其性温味甘、健脾养胃，正适合在这秋末冬初时食用。美食达人袁全妹非常喜欢栗子，板栗烧鸡就是她的一道拿手菜。
“苏州的板栗烧鸡，最好吃的并不是鸡，而是里面浸透汤汁的糯栗子。”袁全妹一边介绍，一边将鸡剁成小块，放入热油中翻炒，随后放入适当的酱油、冰糖等调料。等到鸡肉七分熟之后，倒入剥好的新鲜栗子焖15到20分钟，再用大火将汤汁收干，一道苏式的板栗烧鸡就正式出炉了。
秋季是“柿繁和叶红”的时节，柿子也是市民喜爱的味甜多汁的水果。袁全妹表示，吃完油腻的板栗烧鸡，再来点时令的鲜柿，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。另外，随着年轻人越来越喜甜食的口味变化，柿子饼也成了人们休闲的小零食。“柿饼是出了名的传统小吃，但是不能和寒凉的其他食物一起服用。而且柿饼的糖分比普通水果要高出很多，所以怕发胖的人群要少吃。”袁全妹说。
