在烹饪劳动中迎来新学期 初三学子动手制作汤圆和定胜糕

本报讯（记者 袁艺 实习生 吴静怡）来碗五彩汤圆喜迎元宵佳节，吃块定胜糕高高兴兴开学！昨天上午，苏州市彩香实验中学初三年级学生在校园内开展主题五彩元宵喜团圆 百香定胜开好局实践活动，迎来新学期劳动第一课。

早上，苏州旅游与财经高等职业技术学校烹饪工艺与营养专业副教授、面点高级技师吴海霞和副教授、烹饪高级技师石庆带着制作汤圆和定胜糕的材料来到学校，戴上厨师帽、穿好围裙，围在一旁的同学早已跃跃欲试。

石庆耐心地讲解制作工艺，用糯米粉和粳米粉混合，糕的口感Ｑ弹软糯。定胜糕对于苏州人来说意义特别，乔迁之喜、老人过寿还有孩子升学考试时，都少不了它！石庆说，开学前夕带学生们做定胜糕，寓意新学期成绩步步高。

另一边，做汤圆的同学们亦是全神贯注。汤圆皮混合了蔬菜汁，是五颜六色的。吴海霞介绍，汤圆的饮食文化可以追溯至宋朝，这次带学生做的是煮芡法调团，这种工艺可以保证汤团在包和煮的过程中不开裂。

做汤圆和定胜糕也跟语数英一样，是门学科，要好好钻研，把思考所得转化成实践能力。苏州市彩香实验中学初三（9）班堵攸冉感慨道，今年的新学期第一课很过瘾！