仲夏的江苏，烈日炎炎。大地却在酝酿着甜蜜。紫绿相间的葡萄像一串串铃铛悬挂在空中；熟透的蜜桃从浓绿的枝叶丛中探出红嫣嫣脸蛋；朝阳中，工人们踩着水靴划开一只只碧绿的圆盘，取出鲜嫩的鸡头米；菜园里一条条嫩绿的丝瓜在微风中摇摆，暗室里蘑菇正憋着劲儿悄悄生长……田间地头到处弥漫着“成熟”的香甜，新农人的脸上写满了收获的喜悦。好一幅夏日丰景图！
水乡特产扎堆上市 富民路越走越“鲜甜”
早晨，太阳还没露头，水面上的温度已接近30℃。无锡市锡山区厚桥街道谢埭荡村芡实种植基地的水田里，密密麻麻漂浮着大片绿色叶子，紫色的鸡头米花探出水面，眼下，头一茬花朵已经结成了果实。
为了避开白天毒辣的日头，凌晨四点的水田里已是一片忙碌景象，芡农们在水田里来回穿梭，开始了今年鸡头米的“头采”。
由于今年高温天气多，也没有大风大雨，鸡头米的采摘期比往年提前了3天左右，整个采摘期要维持60天左右。
去年，芡农盛丰华种上了改良的鸡米头品种，种植出来的鸡头米颗粒更均匀、口感会更香糯，客户反响好，以至于今年的订单有些供不应求，价格也较去年略有上涨。
此时，位于淮安市洪泽区岔河镇的上千亩菱角也进入成熟采摘期。采菱的村民一字排开，乘坐在直径一米多的特制“铁船”上，一颗颗鲜嫩的菱角从水中采收上来。
鲜嫩的红菱不仅脆嫩爽口，还能清热消渴，深受当地和周边各大城市的市民喜爱。当地种植的红菱面积达1500亩左右，每年可以采收十水。
同样迎来菱角采收季的，还有镇江扬中市八桥镇永胜村红菱基地。工人们正忙着采收新鲜菱角，半天能有七八十元收入。50亩的菱塘能卖上二三十万元，成为当地夏日特有的丰收景象。
三伏天，镇江扬中三茅街道兴华村的藕迎来了采摘旺季。在一处藕塘边，藕农们正忙着将刚挖出来的新鲜藕运往岸边，经过冲洗、分拣、称重、装车等步骤，运往各地上市。
得益于前期气候条件好，今年藕长势喜人，产量也相对较高，目前每斤售价在3元左右。兴华村种植的莲藕品种为珍珠藕，这种藕藕肉厚实、质量较轻、口感清脆，因此在市场上十分受欢迎。采挖期可以一直持续到八月上旬左右。
瓜甜果香消酷暑 特色产业助力乡村游
枝头的鲜果散发出迷人的芬芳，阳光下的果园也溢满了香甜。
连云港东海县石榴街道姜庄村的葡萄采摘园里，一串串葡萄颗粒饱满，晶莹透亮，弥漫着特有的清香，让人垂涎欲滴。游客们也沉浸在此，享受采摘乐趣。正在上市的品种是南太湖特早，再过10天左右，醉金香、玫瑰香，还有阳光玫瑰也将迎来上市期。
葡萄采摘园依托绿色生产技术和便利的交通，产品销往南京、广东、上海等大中城市，预计今年亩效益可达3万元。
春日梨花夏日果，眼下，淮安涟水县南集镇直属村五百亩梨园翠绿欲滴的梨子挂满枝头，一派喜悦的丰收景象。
梨园里25000多棵的梨树，包括早美酥、苏翠一号、黄冠、翠冠等数十种优质品种，尤其是早美酥口感又脆又甜，每天可采3-5万斤左右。通过建立直属村早酥梨自主品牌，带动更多村民种植果树，实现增收致富，并将特色采摘与乡村旅游相结合，更好地促进农民增收，助力乡村振兴。
在连云港市灌南县田楼镇小海村千亩“春蜜”桃园中，一棵棵桃树郁郁葱葱，粉红的桃子挂满树梢、饱满水嫩，工人正忙着采摘、搬运、装箱和发货。
近年来，灌南县通过“旅游+采摘+互联网”的经营模式，推动桃子、甜梨以及葡萄等特色林果产业规模化发展，有效拓宽了农民增收致富渠道。
田间地头采收忙 小“药菜”成了富民大产业
夏日炎炎，一些特色作物也迎来了采收季。在人们的印象中，蒲公英不过是道路边不起眼的小小野菜，但是在宿迁泗阳县临河镇沈圩村，这棵小野菜现在成了富民大产业。
在临河镇沈圩村蒲公英种植基地，众多村民正忙着收割蒲公英，每天每人平均能采100斤左右。
蒲公英含有多种健康营养成分，是药食兼用植物。眼下，沈圩村共流转土地150亩用于种植蒲公英，还成立了蒲公英种植专业合作社，对蒲公英种子、叶子、根茎统购供销；建设了750平方米蒲公英茶叶加工厂，购进了一套炒茶生产线，实现工序机械化。
通过深度开发蒲公英加工产品，当地逐渐形成了茶、药、保健品等多元化发展格局，带动周边村民增收致富。每个劳动力每年都能分约15000元，村集体收入每年都在20万元以上。
徐州丰县王沟镇梁饭棚村70亩凤仙花也迎来丰收季，范玉柱是第二年种植凤仙花，今年每亩收入预计达到12000元左右。
由于在种植、采收等环节，都需要大量人工参与，凤仙花为周边群众提供了就业机会，成为当地助农增收的“金药材”。
瓜菜鲜蔬“嫩绿”上市 保供增收两全齐美
一阵风吹过，掀起一阵阵绿色叶浪，形状饱满的“大黑”南瓜掩映其中。
走进徐州华山镇小史楼村的大棚蔬菜种植基地，一个个皮黑锃亮、身材修长的南瓜吊挂在藤蔓上，格外引人注目。
悬吊种植方式空间利用率高，通风采光好，还可减少病虫害发生。种出来的南瓜瓜型很直，口感好、肉质结实，亩产量可达7千斤以上。
同时，“吊南瓜”下面还可以套种花生、毛豆等，每亩收益相当可观。
炎炎夏日，餐桌上一道清爽解腻的清炒丝瓜是不少市民喜爱的时鲜。眼下，在镇江句容市下蜀镇祝里村，丝瓜成了该村集体经济项目的“致富瓜”。种植基地里，一条条翠绿的丝瓜挂在藤上，工人们来回穿梭，挑选采摘成熟的丝瓜。
丝瓜种植基地负责人徐茂银有25亩丝瓜地，每天可采1000多斤丝瓜，按每斤两三块钱来算，收入很不错。他正忙着按照大小进行分类、打包，准备发往市场。
在盐城市滨海县的一处食用菌基地里，平菇已经成熟。工人们正忙着采摘、装筐、装车，由于生产周期短、市场需求旺，现在每天生产的平菇在市场上供不应求。
由于市场行情看涨，基地生产规模也不断扩大。目前，22个生产方舱已有4个投入使用，全部投产后，日产珍稀食用菌可达5000/span>公斤。
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