立春将至 老少苏州“咬春”同乐

2月4日立春。今天(1月29日)，葑门片区(双塔街道)网师巷社区邀请25名小朋友聚在一起，跟着老苏州一起做春卷、咬萝卜，迎接立春。

活动现场，老苏州袁素英奶奶介绍道：立春是二十四节气里的第一个节气。民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。

这一头，袁素英奶奶不但为孩子们准备了汁多味甜的白萝卜，还教孩子们做起了春日美味“荠菜春卷”。袁奶奶说：“立春时节‘咬春’就是要吃一些新鲜的野味，感受春天的气息，咬春的食物，多以白萝卜为主，而以荠菜为最佳，从田间地头轻轻挖出来，回家择洗干净，剁细了，与猪肉混合做馅，包成春卷，那才叫一个鲜美!”

另一头，小朋友们一边包着春卷，一边焦急地等候着锅里的春卷，就等着炸好了以后可以解馋。小学一年级的张翼暄小朋友吃春卷吃得很开心，可到了“咬春”环节就犯了难：“要求把圆圆的萝卜片里面的萝卜吃了，把皮留下，要吃成空心圈还不能断，宝宝做不到。”(苏报融媒记者 王嘉言 通讯员 魏巍 文/摄)