夏日里的爽口糟味,最有滋味!
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2024-07-26 18:36
来源:名城文旅
苏州人过夏天,少不了一口清爽的糟味。糟味的精髓在于糟卤,是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁加工制成的。在苏州,糟肉、糟肚、糟鸡、糟鸭舌、糟牛肉、糟毛豆,万物皆可糟也,这咸鲜回甜,带着丝丝酒香的糟卤,能让各种普普通通的食材,变成糟香浓郁的美味。店铺推荐:杜三珍、陆稿荐
苏州人过夏天,少不了一口清爽的糟味。糟味的精髓在于糟卤,是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁加工制成的。在苏州,糟肉、糟肚、糟鸡、糟鸭舌、糟牛肉、糟毛豆,万物皆可糟也,这咸鲜回甜,带着丝丝酒香的糟卤,能让各种普普通通的食材,变成糟香浓郁的美味。
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