霜降将至，寒风渐起，又到了一年中最适合吃羊肉的时节。昨天（10月17日），记者在“中国羊肉美食之乡”藏书看到，中午时分，各家羊肉馆座无虚席，食客们争相品尝这份美味。不少店家表示，最近的生意比上个月有明显增长，周末都是满客状态。
在穹灵路上，记者走进了一家藏书羊肉老字号店铺，老板娘府女士正忙着和店员一起，为提前订餐的三桌客人准备羊肉。她笑着告诉记者：“自从十一之后，羊肉生意就真正热起来了。每到周末，店里的小桌都是坐满的，经常还需要排队等位。”店内的菜单上，木桶羊肉、羊肉锅仔、冷切羊肉、孜然羊肉等经典菜品琳琅满目，吸引着众多食客。
在附近的一家羊肉馆，同样是一派繁忙的景象。店主张先生介绍道：“我们店今年推出了几款新菜品，特别受年轻人欢迎。像羊头锅仔、羊肉水饺、孜然羊肉这类菜，一天能卖出几十份。”一群年轻的食客正围坐在一起，享用着刚上桌的羊肉锅仔，香气扑鼻，令人食欲大增。来自南京的大学生小李兴奋地说：“这家的羊肉锅仔味道特别正宗，非常符合我们的口味。”
店内的氛围热闹非凡，食客们尽情享受着美食带来的满足感。来自上海的李先生一家表示：“每年霜降前后，我们都会来藏书吃羊肉。这里的羊肉不仅味道好，而且氛围也很好，感觉非常温暖。”
藏书羊肉之所以备受青睐，离不开其悠久的历史和独特的烹饪技艺。相传，藏书羊肉的制作工艺可追溯至清朝乾隆年间，经过数百年的传承和创新，已形成了独特的风格。选料上，采用山羊，肉质鲜嫩，无膻味；烹饪过程中，厨师们严格控制火候和调料配比，确保每一道菜都达到最佳口感。
走出羊肉馆，记者在街头看到，有些商家都在门口张贴了招聘服务员的广告。“这段时间是我们最忙的时候，游客多，生意也好。大家在附近的景区游玩结束后，就会到藏书来吃羊肉。为了应对人手紧缺，所以我们要招聘一些人。”张先生说。
据悉，随着天气逐渐变冷，前来品尝藏书羊肉的食客将会越来越多。为了满足市场需求，不少羊肉馆都提前备好了充足的食材。店主们表示，他们将一如既往地保证品质，确保每位客人都能品尝到最正宗的藏书羊肉。过了午餐时间，藏书的羊肉馆依旧十分热闹，热气腾腾的羊肉香味飘荡在空气中，温暖着每一位食客的心。府女士忙里偷闲，对记者说道：“看到客人们吃得开心，我们再累也值得。我们会继续努力，把最好的羊肉呈现给大家。”（记者 刘达 瞿毅诚）
