秋末冬初,这道冬季硬菜你吃了吗?
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2024-12-08 11:00
来源:名城文旅
母油船鸭是冬季的时令菜,食材选用两到三年的太湖大麻鸭,重用母油,即黄豆酱经大伏天酿制而出的原酱油。这道菜汤色枣红,鲜醇不腻,鸭形丰满,酥烂脱骨而不失其形。用母油船鸭的汤下面条吃,红汤配细面,另有一番滋味。新聚丰菜馆、得月楼、吴记小园楼等
母油船鸭是冬季的时令菜,食材选用两到三年的太湖大麻鸭,重用母油,即黄豆酱经大伏天酿制而出的原酱油。这道菜汤色枣红,鲜醇不腻,鸭形丰满,酥烂脱骨而不失其形。用母油船鸭的汤下面条吃,红汤配细面,另有一番滋味。
新聚丰菜馆、得月楼、吴记小园楼等