火锅以其独特的魅力成了市民们近期聚餐的首选。然而，在享受热气腾腾、美味诱人的火锅时，不少人也因此遭遇了口腔溃疡、牙龈肿胀和口腔烫伤等口腔问题，近期我市多家医院这类患者明显增多。为此，医生提醒市民，吃火锅时，应警惕辛辣调料和高温食物可能给口腔带来的潜在威胁，食用时，应合理选择火锅底料、注意食物温度、合理搭配荤素，并注意保持口腔卫生。
这些症状和火锅有关
近期，上班族小王和同事们频频聚餐，每次都选择吃火锅。然而，连续几天的火锅盛宴后，小王发现自己的喉咙剧痛、牙龈肿痛，还出现了口腔溃疡等症状。备受折磨的他赶忙来到家门口的相城区太平街道社区卫生服务中心五官科就诊。接诊的主治医生杜国平经检查，发现小王嘴唇、口腔壁均有不同程度的破溃，牙龈组织红肿，咽部黏膜与黏膜下组织严重充血，因此他判断小王是因频繁吃火锅导致的“口腔黏膜病”“急性咽炎”。根据病情，杜国平为小王制定了抗感染、清热解毒的治疗方案，并叮嘱他清淡饮食。
无独有偶，李女士也是一名火锅爱好者，几乎每周都要吃一次火锅。最近，她发现自己的牙龈频繁肿胀，疼痛难忍。杜国平经检查，发现她的牙龈组织红肿严重，部分地方还出现了出血现象。医生指出，这是由于火锅中的辛辣调料和高温食物刺激了牙龈，引发了炎症反应。经过药物治疗，目前李女士的牙龈健康状况得到了改善。
黏膜牙龈的双重挑战
“火锅之所以容易成为口腔问题的‘罪魁祸首’，主要在于其两大特点——辛辣调料与高温食物。”吴中人民医院口腔科主治医师张志鹏指出，辛辣调料，尤其是辣椒、花椒等，内含刺激性物质，它们不仅会“挑逗”口腔黏膜，引发免疫系统的激烈反应，还可能直接导致口腔黏膜细胞受损，进而诱发溃疡的形成。与此同时，高温食物如同“隐形杀手”，轻易就能烫伤口腔黏膜。一旦黏膜受损，它便在外界刺激与细菌的“双重夹击”下，为溃疡的“诞生”提供了肥沃的土壤。
吃火锅如何不伤身
吃火锅如何不伤身？杜国平为大家送上几点建议。首先，吃火锅时不要“嘴太急”，即不要吃太烫的食物，每次从火锅中取出的食物应量小且等降温后再入口。在选择火锅锅底时，应倾向于更加清淡的选项，如清水锅、番茄锅、菌汤锅或三鲜锅等。这些锅底相对健康，避免了重口味的麻辣、牛油锅所带来的大量脂肪、盐分及调料摄入。要知道，“重口味锅底”不仅热量高，还容易引发肠胃不适。另外，食物的荤素搭配也至关重要。羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类富含蛋白质和脂肪，它们在体内分解时需要大量水分的参与。而蔬菜则含有大量水分，多吃蔬菜有助于食物在体内的顺利分解。同时，对于尿酸高的人群来说，摄入水分不足可能导致吃完火锅后易患痛风，因此应格外警惕。（记者 李静）
