本报讯(记者 赵俊聪)孔雀石绿，是一种杀菌剂，但根据我国相关法律规定，食品中是不得检出的。不过在昨天市食药监局公布的食品安全抽检信息公告中，记者发现苏州的2家餐饮店销售的水产品中含有这一致癌物质!
据介绍，由于孔雀石绿杀菌效果好、购买方便价格低、检测成本高，有些不法分子会用它来处理受寄生虫影响的淡水水产。不过，对人体而言，它是种高毒性的三苯甲烷类致畸形、致癌物，一旦食用含孔雀石绿的水产，可能致癌、致畸、致突变，早在2002年，它就被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止在水产养殖中使用。
在本次抽检中，苏州市海韵向阳餐饮有限公司的散装鳜鱼，以及苏州工业园区打渔郎火锅餐厅的散装江团，均被检出含孔雀石绿，实测含量分别为2.7ug/kg和27ug/kg。记者了解到，针对发现的不合格产品，相关部门组织了现场核查处置，认真排查相关企业的食品安全风险隐患，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。
为了“延长”鱼的寿命，不法商贩会加入孔雀石绿，那普通市民能够用肉眼辨别看出来吗?检测人员解释说，孔雀石绿具有高残留性，所以仔细辨认，会发现用过该物质的鱼体表面会呈现出浅蓝色。另外，正常的鱼，鳃部为鲜红色也比较干净，如果泡过孔雀石绿的，会发白或带有淤血，存在区别。
市食药监局表示，市民在餐厅吃鱼或菜场买鱼时，可以按照上述方法简单鉴别，一旦发现问题应立即拒绝购买或食用，并拨打12331向当地执法部门举报，严惩食品安全违法行为。
