本报讯(记者 徐卫峰)近日,省烹饪协会发文,授予我市双山宾馆、我爱我家餐饮管理公司、江南花园酒店“江苏餐饮名店”荣誉称号;授予李刚“江苏烹饪大师”荣誉称号。目前,全市餐饮企业累计获评“中华餐饮名店”4家、“江苏餐饮名店”15家。
近年来,市商务局通过举办长江鲜美食节、厨艺大赛、美食风云榜等各种形式的活动,有针对性地帮助餐饮企业扩大宣传,创新经营模式,宣扬健康理念,不断提高餐饮企业以及从业人员的烹饪技术水平。在支持餐饮企业加快自身发展的同时,市商务局还积极鼓励企业注重品牌建设,通过品牌建设推动餐饮业转型升级和品质提升。
市商务局相关负责人表示,下一步,该局将进一步发挥商贸流通业发展扶持资金的推动作用,依托市烹饪技术协会、餐饮行业协会,加大对餐饮企业经营发展、品牌建设、从业人员“传帮带”等方面的指导,推动全市餐饮市场健康发展。