本报讯 (记者 李传玉)食品安全是百姓健康、社会文明的根本保障。昆山始终高度重视食品安全监管工作，不断探索创新监管模式，采用大数据、远程监控、电子追溯等方式，让食品安全监管变得更“聪明”，为严把从农田到餐桌的安全筑牢一张防护网。
今年以来，昆山坚持以示范创建作为食品安全监管工作的重要抓手。在种养环节，大力推进农业标准化生产，目前全市建成各级标准园(示范场)24家，其中部级标准园(示范场)13家、省级7家、苏州市级4家;“三品”认证农产品达425个，“三品”种植面积达到耕地面积的91%。在加工环节，实施三级分类监管，将28类食品按风险程度分为高风险、中风险、低风险，企业则按照质量保障能力的高低分为A、B、C级，并根据企业生产的食品风险类别和保障能力确定五级监管等次。在流通环节，强化日常监督检查，建立健全食品流通监管档案，严格执行进货查验和记录制度，尤其针对批发市场、农贸市场，严格落实市场开办者的管理责任和法定义务。在餐饮环节，对全市所有餐饮服务单位全部建立监管档案，扎实推进餐饮单位量化分级管理，覆盖率达95%以上，集体用餐配送单位、学校集体食堂食品安全监督量化分级管理覆盖率100%。
食品安全监管每时每刻不能放松、每个领域不能放过。今年以来，昆山以重点品种、重点区域、重点行业为突破口，下转A3版 上接A1版 集中开展禁限用药、瘦肉精、农业投入品、食品“利剑行动”、食盐安全、桶装饮用水等专项检查行动。完善食品行政执法与刑事司法的衔接机制，全面开展地产食品源头、农村地区食品市场、学校食品安全及地方特色食品重点治理整治，提高了群众的满意度与安全感。市食安办根据舆情反映，联合多部门重拳整治同心路鸭脖经营摊点问题、废弃油脂加工等，形成强大的震慑力。
编织一张防护网，保障百姓更健康。食品安全监管防护网不断向各区镇延伸。昆山开发区实施学校食堂“明厨亮灶”工程，19所学校的食堂接入远程监控系统，实现学校食堂阳光操作、透明化管理。昆山高新区将食品安全整治工作纳入三大“百日行动”，集中治理食品小作坊、小餐饮、小摊贩、小超市。花桥开展农家宴“一条龙”服务备案管理，审查进货渠道、把关餐具消毒，摸索出一条全新有效的监控模式。淀山湖镇引入第三方机构对学校食堂餐厨垃圾进行无害化处理。张浦、陆家、周庄、锦溪等地利用社区显示屏滚动播放宣传标语，并采取以会代训的形式培训村、社区协管员，营造了浓厚的食品安全创建氛围。
