苏报讯(记者 尤薇)一年一度的冬酿酒，从今天起在市区零售网点批量上市。昨天在利华酒业有限公司全新灌装生产线上，冬酿酒灌装全面启动。据总经理葛新介绍，市民喜欢的1.25升传统瓶装冬酿酒，预计今年投放量将达25万瓶，上市价和去年同期持平。老字号元大昌从今日起，开始零拷冬酿酒。
“今年电商平台从11月16日就开卖冬酿酒，比传统实体店提前了20多天。”据葛新介绍，传统冬酿酒上市期只有半个月，前年厂内推出改进工艺、常温保存时间达3个月的小瓶装冬酿酒，第一年网上就销出2万瓶，去年猛增到6万瓶，占到总量的15%。今年网上销售预计将达8万瓶，到目前为止，网上已售传统瓶装冬酿酒2万瓶，小瓶冬酿酒5000瓶。
为满足市场需求，扩大传统实体店、电商平台“两条战线”，今年“利华”投资50余万元，引进新灌装生产线，建设40吨冷库。据葛新介绍，以往罐装期厂内要分两班连轴转，今年新流水线上马后，生产能力比以往提高70%，冷库的投入使用也为网上销售提供大容量储存空间。
今年冬酿酒价格和去年一样。“这个价格已经有六七年没动了。”据葛新介绍，今年太湖糯、以及包装等综合成本上升了近一成，厂内在严格按照传统工艺制作基础上，通过增加先进流水线、扩大销售市场等消化成本支出。1.25升冬酿酒零售价在每瓶16元左右，2瓶装500毫升冬酿酒售价35元。元大昌零拷冬酿酒价格略有上升，每500毫升价格3.6元，比去年涨了一毛。
据葛新介绍，继零售店上市后，卖场超市预计将从12日起全面铺开。近期本地气温较高，卖场、商超室内温度一般在20摄氏度左右，而传统冬酿酒保存最佳温度在5摄氏度到8摄氏度，超过10摄氏度容易发酵。厂内专门发出“友情提醒”，建议商家前期少批量上架。市民买回家后，建议放在冰箱内冷藏。
