“醋黄瓜，辣秋葵，皮蛋豆腐木耳菜，山药砂锅蒸鸡块，道道都是苏州味。”今年86岁的姑苏区葑门街道翠园社区失独老人朱力每月都组织一次微型读诗会，三四位诗友上门吟对，品一杯吴宫酒，尝几味苏州菜，尽享抱团取暖老来乐。朱力说，这份“暖心适胃”的百元尊老宴始创于翠园社区“苏食会翠尊老灶”，现如今，通过葑门街道的努力，辖区11个社区都可以上“互联网+”点购。
三种餐饮模式让老人吃得笑呵呵
“从2007年的虚拟养老院创设以来，葑门街道的尊老餐已供应了近10个年头，从穷对付到高需求，历炼出社区贴心灶，街道放心灶，养老机构爱心灶三种模式。”葑门街道翠园社区党委书记程洁深有感慨地说。
先说社区贴心灶，葑门街道11个社区，个个都有一整套制作“尊老餐饮”的厨灶设备，其中，最有苏州情调的是宏葑社区的“开心茶馆”，觅渡社区的“蜜食蜂巢”，里河社区的“阳光绿苑”等。而“尊老餐厅”硬件较差的翠园社区挖潜出丁明根、吴松鹤、吴莲英等退休大厨，排列出三虾豆腐四喜肉，荷塘小炒水八仙等适合老人胃口的近百种苏州菜肴，创设起“苏食会翠尊老灶”，除满足本社区20多位老人餐饮需求外，还上网发布一周菜单，供兄弟厨灶借鉴。
再说街道放心灶，葑门街道的中央厨房设在街道社区服务中心，司务长是刚从里河社区党委书记岗位上退下来的张网林，人脉广;新大厨刘国庆曾师从苏州饭店陆雪春大师，退休后主动请缨，为尊老餐掌勺。日下，围坐在“葑尚雅苑”敞亮餐厅用餐的老人有68位，加上向周边五六个社区配送，服务对象可惠及近200人。
养老机构爱心灶一向是葑门街道的品牌。葑门街道养生苑敬老院床位早已住满，作为政府扶持的民营民生企业，也愿意积极为居家养老客打开苏式服务一扇窗。近年来，他们跨越葑门大街，为宏葑、长岛等社区有用餐需求的30位老人配送尊老营养餐，宏葑、长岛等社区也十分支持，为免除企业新增用工成本，主动请专业送餐单位运作，菜肴质量有了保证。”
新菜肴在网上发布后改良再改良
中秋节前，由葑门街道政协工委及社事科牵头召集的尊老餐调研会上，“厨师”与“食客”间坦陈了理想与现实不同趋向的两道沟坎。厨师面临的是日益涨价的荤素食材进货难，老人理想的是天天更新的苏式饭菜软糯香。
对此，84岁空军老战士李学析说出了令双方暖心的公道话，大厨们已经很不容易了，10元钱一份套餐，确保一大荤、一小荤、一蔬菜、一碗汤。而目前的市场价一块大排要3元多，一斤青菜2-3元，一斤茭白6元。多亏了街道牵头，创设了互联网+尊老餐膳食管理委员会，让食者参加“种菜”“造菜”活动，比如，菜价最贵时，刘秀珍老人倡设新菜“葱油小南瓜”“醋溜山芋藤”，既生态营养，又重温了儿时的幸福口感……
里河社区党委书记金丽娜告诉记者，一旦开发出价廉物美、老人点赞的新菜谱，膳食委员会立马向网上发布，让各个尊老灶厨借“梯”发挥，各露精彩。譬如“四喜丸子”的做法就是改良再改良，除了传统苏式制作的清蒸、红烧、油汆外，又增生出“菱藕”“刺毛”等新款色，老人们反映，手工剁的肉丸，增加了菱藕丁，滚上了软糯米，嫩脆香酥更可口。“这种优质降本新举措，通过网上发布，让更多的巧手媳妇与挑剔公婆达成共赢。”金丽娜如是说。
社会各界组建“尊老餐·关爱基金”
“我们葑门街道的尊老工作之所以能走出虚拟养老院等适合居家养老新路，不仅有优秀社工、社团的努力，更有全社会的支持，除了政府给政策，还得感谢中信银行、江苏银行、江苏立泰律师事务所等爱心企业的鼎力支持。”葑门街道负责人说。
对此，程洁体会颇深，江苏立泰律师事务所吴卫华、刘伦善，中信银行苏州分行赵大为每年都向社区捐资，并组建“尊老餐·关爱基金”，不仅为日常配餐作补贴，而且还为“月月红·家家网”组织老人上山(无锡惠山)，下乡(吴江五月田)拓展活动在网上预订“尊老餐”，并支付餐费。
去年冬天特别寒冷，吴卫华、刘伦善组织49位律师每人捐款100元，购置保暖衣，随送餐团队上门为社区老人送温暖。赵大为带人采购了20台“小太阳”取暖器，为困难老人送电器，手把手地教授使用方法……86岁孤老周宠礼直面“小太阳”，两眼泪汪汪地说，“孤老不孤、亲朋满堂、衣食可心、全靠共产党。”
