“云弄轻阴谷雨干，半垂油幕护残寒。”清明过后，即将迎来春天的最后一个节气——谷雨。今天，宝邻社区的何菊珍、付水娣阿姨，带着自创的美味，来到宝祥社区毛雪燕阿姨家里，准备大显身手一番。
“清明过了之后，一直到谷雨，这个香椿头是最好的美味。不管是凉拌、还是炒鸡蛋、熬香椿头油做面浇头，都是既营养又美味的当季时令佳肴。” 何阿姨在厨房处理着香椿头，准备做菜肴，同时也要做馅料。谷雨吃香椿正当时。谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨食椿，又名“吃春”。
何阿姨说起以前住在城里的时候。家住一楼，院子里栽了一棵香椿树。清明过后，香椿冒出嫩芽，掐了一波之后，马上又发出芽来，这样一个谷雨前后也能吃上好几茬。
厨房有何阿姨在忙着，饭厅里的几位苏州阿姨也没闲着。“阿姨，你们这是准备做什么呀?”“做‘谷雨团子’呀。清明节吃青团子，接下来立夏了又有的吃炒肉馅团子，我们自创做‘谷雨团子’。”只见阿姨用香椿头油炒鸡蛋、豆干，加上调料，用糯米粉包出来一个个小团子，接着上锅蒸半小时，就能享用这美味的‘谷雨团子’了。
民间一直有'雨生百谷"之说，但是现在更多人把它称之为“梅雨季”。谷雨之后，气温升高，雨量有所增加，人体难免出现湿热之感。从中医上讲，谷雨养生以健脾祛湿为宜。付水娣阿姨告诉记者，现在这个时节，天气多变容易感冒。多吃点韭菜有助于提高免疫力。王华珍阿姨从她以前做中医的邻居那里学到了春天要吃老菠菜来养肝护胃的养生知识。多吃菠菜能养肝清肝、滋养明目。菠菜烧鱼汤、上汤菠菜、清炒菠菜等，都是不错的选择。
香椿头、蚕豆、韭菜、菠菜，一桌绿色蔬菜透漏着春天绿意盎然的气息。阿姨们还用剩下的蔬菜做了韭菜饼、香椿饼，加上“谷雨团子”做主食，一桌营养丰富的美味佳肴扑鼻而来。辛苦了一上午的阿姨们吃着菜肴、聊着天，享受春天的惬意。
