“一带一路”沿线专家来苏研修
本报讯(记者 冯佳)从黄豆清洗、浸泡、磨浆等工序,再到超高温杀菌,豆腐、豆浆、豆奶等各种豆制品,要过25道检验关才能最终出炉。昨天,在金记食品有限公司,来自“一带一路”沿线10余个国家120余位政府官员、专家,现场考察苏州知名豆制品“老相食”食品安全管理全流程,如此严谨繁琐的检验过程,引得老外们一致点赞。
据悉,为推进“一带一路”战略,由商务部主办的“2017年一带一路”国家食品安全管理研修班、亚欧国家食品安全管理官员研修班,邀请“一带一路”等沿线国家官员、专家开展援外培训,课程”由中国食品行“业协会推荐的优秀食品安全管理企业传授,苏州金记食品有限公司作为唯一一家豆制品企业进入名单。
昨天,来自柬埔寨、孟加拉国、格鲁吉亚、吉尔吉斯斯坦等11个国家的120余位政府官员、专家,进入“老相食”豆制品生产车间,考察交流学习。
“一块豆腐在生产过程中要经过25项检验,才能确保安全。”从原材料、生产过程、出厂环节,到全程冷链配送物流环节把控、销售终端把控,“老相食”豆制品食品安全管理“五大把控”流程,让外国政府官员、专家产生了浓厚兴趣,就食品安全管理主题引发热议。
“计划通过技术合作、产品开发等方式,加速传统豆制品进入‘一带一路’等国际市场。”“金记”总经理金锋说,“老相食”日加工大豆能力达到60吨,采用速冻技术的“老相食”百叶、素鸡、千张、豆腐等品种,如今已进入加拿大、新西兰、荷兰等市场。