拎出一只现代多功能“菜篮子”
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南环桥市场全景
□苏报记者 尤薇
“菜篮子”建设
1997年，占地63亩，综合成交量23.1万吨，综合成交额3.5亿元;2016年，占地400亩，综合成交量235.08万吨，综合成交额241.11亿元。南环桥农副产品批发市场的“流水账”数据显示，市场目前有经营商户约3600户，摊位6420个，日均人流量6万人次、车流6000辆、货流6000吨、现金流6000万元。
东西南北汇于“一篮”。伴随着城市扩容，市民生活水平提升，南环桥市场20年成交量增长10倍，蔬菜批发日均交易量2700吨、水产品600吨、鲜肉2500头、畜禽3万只，分别占城区消费量的90%、80%、70%和70%，南北干货、豆制品、冷冻品等达万余种，筑起我市最大“菜篮子”的坚实“底座”。
南环桥市场不断创新，编织构建现代多功能“菜篮子”，成长为长三角地区具有引领作用的一级批发市场，确立“龙头”地位。
编织保供稳价“菜篮子”
架起市民、农户、经营商“直通桥”
实录
昨天上午，南环桥市场内熙熙攘攘，家住东港新村的徐阿姨老夫妻俩，手里提着的购物袋内，大排鲫鱼青菜萝卜等品种丰富。“新鲜实惠”，她喜滋滋地说，每天都到市场“批发”采购，除了自家外，还承包儿子一家的“小菜”采购。
“我每年通过南环桥市场销售6000吨白萝卜”，市场商户周玉英介绍，她在泰兴承包近千亩地，种植白萝卜进市场直销，省去了中间环节。
一只“菜篮子”，架起市民、农户、经营商“直通桥”。据统计，市场每天上市的蔬菜品种保持在80到100个左右，品种全、周转快，批发价在长三角地区同类市场中保持中等偏低水平，周边上海、无锡等市场也纷纷前来进货，辐射半径达100公里以上。在保障市场供应、调剂市场余缺、稳定经营秩序等方面，发挥了积极作用。
延伸
“菜篮子工程”与百姓生活息息相关，为发挥市场保供稳价、丰富市民“菜篮子”作用，不断凸显公益性功能，南环桥市场“走出去、引进来”，每年组织业务部门、骨干商户分赴国内产区主动对接，择优选择无公害基地签订蔬菜产销协议。在稳定苏南地区、苏北大丰、山东苍山等重点基地基础上，近年来又相继拓展了河北张北、内蒙古赤峰、甘肃兰州、湖北孝感、福建漳州、云南昆明、海南海口等地，保障市场货源的稳定，有效补充苏州市场春淡、伏缺阶段的蔬菜供给。
市场不断调整优化农副产品品种、品质结构，通过创新产品供给，为市民提供更丰富、适销对路的农产品，从春季蚕豆、春毛笋，到夏季百合等季节性较强品种，在苏州上市时间、销售，走在长三角地区同类市场的前列。大多数品种通过产地轮换，一年四季“不断档”，如苏州人喜爱的新鲜茭白，产地从本地发展到福建、浙江、上海、安徽，消费者可以从4月一直吃到11月。
为吸引各地农产品进苏，市场推出多项优惠措施，每年拿出近300万元对市场商户进行奖励;建立产销合作关系的农产品生产基地已达80多个，联结种植、养殖基地面积超过75万亩，极端气候下的保供能力大大增强。去年初“世纪寒潮”突袭，与市场签订《应急保供协议》的48家市场商户，按照协议调运货源进场，日到货量比平时增加近二成，充足到货量平抑了菜价。今夏连续高温，蔬菜日到货量不减反增，受市场监测的14个蔬菜品种批发均价稳定在每斤0.88元到1元，与去年7月均价基本持平，保证了“伏缺”期间不缺菜。
编织安全健康“菜篮子”
全力建设农产品质量安全监管体系
实录
从蔬菜到水产、鲜肉、豆制品，在南环桥市场食品安全检测中心内，检测人员每天对不同批次的农副产品精心检测。据介绍，市场对进场蔬菜坚持每车必检，其他农副产品入场实行索票索证安全监管，并实施定期与随机抽检。去年市场全年检测142381批次，检测项目包括农残、兽药、食品添加剂等，检测出不合格78批次，占比0.05%。清退至厂家50批次，销毁28批次。政府进场法检抽样600多批次，未发现不合格项目。
延伸
为了给市民拎出一只安全健康“菜篮子”，南环桥市场加强质量监管，落实准入制度。2000年市场就建立了检测中心，开展食品安全检测，经过十多年发展，检测范围不断扩大。
“建设苏州市食用农产品批发市场销售质量安全监管体系”是今年市政府实事项目，南环桥市场作为全市农产品交易承上启下的关键节点，为了给市民餐桌把好食品安全准入关，加大投资力度，对检测设备进行升级更新，重新添置全自动食品安全快速分析仪、重金属快速检测仪、兽药残留检测仪、新型农药残留检测仪等。
今年6月，市场新添置的检测设备全部投入使用，农产品检测实现全覆盖，检测能力显著提升。检测中心每日将农产品产地证明、检测信息录入政府平台管理系统，实时监控场内质量安全，通过大数据分析，为市场和监管部门提供风险预警，保证问题农产品“源头可溯、去向可追、问题可查、风险可控”。
编织信息智能“菜篮子”
开创线上线下融合产业链新模式
实录
园区、高新区等不少社区的居民，买菜可享受预约订购、定量包装、净菜配送、平价直销。2011年，市场创办了南环桥农产品社区配送店，打通农产品供应的“最后一公里”。
市场已建成63家社区配送店，惠及社区居民10万户以上。配送店提供近300种农副产品，蔬菜价格低于市物价局公布市场均价的20%。随着“食为天”生鲜电商平台的建立，市场积极开展“线上订购、线下配送”各类生鲜农产品业务。
延伸
为了给市民拎出一只“信息菜篮子”，南环桥市场深入实施“科技兴企”战略，提升信息化、智能化水平，走上内涵增长之路。在相关部门扶持下，市场大力提升信息化建设水平，批发交易从现金逐步过渡到电子交易结算，并向移动互联App电子结算系统转型。
2012年，市场管理系统、电子交易系统、决策支持系统、信息发布系统、电子监控系统、数据中心平台、配送管理系统等九大信息平台建设全面完成。通过逐步完善电子结算，实现食品追溯系统与电子结算相结合、现金流与信用卡相结合，信息发布与食品安全质量检测相结合，批发交易与产业基地相结合，城市冷链配供与电子商务相结合，冷冻仓储与恒温保鲜相结合。
去年市场蔬菜交易推广使用电子结算App系统，在WiFi环境下，只需配备交易用PAD、秤具、单据打印机，即可完成交易。今年，市场对蔬菜、水产、冷库、检测等已建成信息化系统进行整合，实现交易一卡通结算，为生产基地、市场经营户、采购商提供溯源及交易行情等服务，为市政府实事项目“苏州市食用农产品批发市场销售质量安全监管体系”打好基础，保障质量安全。
据南环桥市场发展股份有限公司董事长孟新鹤介绍，随着苏州城市不断扩容，农副产品消费需求不断增强，南环桥市场将继续开拓创新，目标是建设一个满足市场供给、保障食品安全、流通便捷迅速、体现城市形象、贯通“线上线下”的现代化农副产品物流园。
