本报讯(记者 冯佳 尤薇)中秋临近,苏式肉月饼强势来袭,火热程度急剧上升,与以往不同,今年肉月饼市场上多了一些令人耳目一新的花式面孔。新品迭出,但价格几乎没涨,据市价格监测中心监测显示,苏城肉月饼市场零售价为3.5-4元/只,有些品牌买多了,还有促销优惠。
对苏州人来说,现烤鲜肉月饼是公认的绝佳美味,可谓中秋必吃。市物价部门采价发现,今年长发肉月饼价格为4元/只,与去年价格一致,且目前推出买9送1的优惠活动。另一“响当当”苏式鲜肉月饼胥城月饼去年采价为3.5元/只,今年价格为4元/只,也可以按礼盒售卖,价格为40元/盒(10只装)。老字号如稻香村肉月饼3.5元/只,黄天源3.5元/只。
与往年不同,本季现烤的肉月饼,花式口味迭出。据了解,近几年长发相继推出了虾肉、蟹肉等多种不同口味的现烤月饼,也创新开发出结合西式口味的蛋黄肉松月饼等,今年又新推结合现代多样口味的另类“面孔”:用苏式传统工艺创新研发的一款时尚口味的新品酥皮肉月饼——榴莲肉月饼,选材是精选的泰国品牌榴莲,馅料为榴莲果肉,让更多爱吃榴莲的市民吃起来“流连忘返”,分量为55克/只(下同),售价4元/只;当然,也有针对素食顾客的口味,如香菇净素月饼,咬上一口就会感受到满嘴的香菇香、竹笋鲜和香干略带嚼劲的糯味,融合在一起,既不乏丰富口感,也起到养生作用,价格也为4元/只;另外,花样更足的新式产品还有松仁玫瑰豆沙月饼、萝卜丝鲜肉月饼等,如今也卖4元/只,爱吃肉月饼的可以不断更新尝试各种新口味。
鲜肉月饼深受老苏州、新苏州的追捧,很多吃货们一大早就赶到老字号门前排起长龙,眼见那一锅锅现烤的肉月饼出炉,而自己等候的可能要轮到好几锅之后,同时又闻见阵阵扑鼻的鲜肉混杂着酥皮的香味,真是叫人垂涎欲滴。美食行家说,肉月饼买到后必须趁热吃,便能尝到酥脆的外皮和鲜嫩流汁的瘦肉。