第三季度物价报告中，鸡蛋上涨最厉害。而大家常吃的鸡蛋挂面却被曝出，为节省成本，厂家根本没有放鸡蛋或者含量很少，这是怎么一回事呢？
在市区一家超市的粮油区域货架上，摆着十数种不同类型的挂面。而销量最好的就是鸡蛋挂面，价格也高低不同。最贵的鸡蛋挂面卖到了11块钱左右，而最便宜的只要4块钱，相差了一倍还多。不过，这里售卖的鸡蛋挂面配料表上，除了一个品牌标注有鸡蛋外，其他都标注鸡蛋全蛋粉。
而在市区一个粮油市场的三种鸡蛋挂面的配料表却都为鸡蛋粉。至于鲜鸡蛋与鸡蛋粉的区别，商家同样闭口不谈。
这个鸡蛋粉到底是什么？难道就是大家所说的添加剂吗？它和普通鸡蛋原料有什么区别？食品添加剂商家介绍，虽然鸡蛋粉听起来跟添加剂差不多，但是却是货真价实的鸡蛋成分，是鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的产品，并非是食品添加剂。
针对于鸡蛋面，国家并没有统一标准，鸡蛋粉含多少才能叫鸡蛋面也没有一明确的说明。为了赚钱，不少厂家都把鸡蛋粉的含量调的很低，有的甚至只有千分之一的含量。如果单纯指望鸡蛋挂面来达到补充营养的目的是远远达不到预期的。所谓的鸡蛋面和普通的挂面相比，营养成分并没有增加多少。所以，市民煮鸡蛋面，还不如自己添加鲜鸡蛋更为营养。
