今天是世界粮食日，粮食问题大家都非常关心，现在，市场上各种新米陆续上市，哪一种才好呢?
最新上市的安徽米和湖北米，价格在2块5左右，但买来尝鲜的并不多，反而是稍晚一点的苏北米和东北米后来居上。东北米质优价高，最贵的得卖到5块钱一斤，可以说是米中的贵族了。而十一期间，常熟、新区、相城等苏州本地新米都已经陆续上市。据了解，单高新区稻米收成就上升了20%-30%，价格差不多2块8到3块一斤，跟去年价格差不多。
不过新米虽然好吃，买起来也需要火眼金睛，尤其要提防不法商贩将陈米混合进去，充当新米高价出售谋取暴利，发霉发黄的陈米中，可能含有黄曲霉毒素，大量食用，可能发生急性肝炎、出血性坏死等不良反应，严重的可能致癌。那我们应当如何辨别新米与陈米呢?
苏州市粮食局质监所副所长蒋澄刚介绍，好的米闻起来比较香，米色方面，好的米晶莹透亮，另外，咬一下，品质好的大米一般性硬度会大一点。另外，刚上市的新米，水分比较大，不易储存，专家建议一次不要购买太多，储存时避免高温潮湿，注意阴凉通风。
