苏报讯(驻张家港首席记者 王乐飞)各地住宿场所频频出现的“毛巾门事件”“快捷酒店不快洁”等现象,被人们称为“一条毛巾擦到底”困局。张家港市卫生监督所在20家住宿场所试点实施的“分色管理”新模式,或许会成为破解困局的一条出路。
红色毛巾擦马桶,黄色毛巾擦浴缸,蓝色毛巾擦脸盆,绿色毛巾擦家具,咖啡色毛巾擦地板……近日,记者走进开展“分色管理”试点的沙洲宾馆,正逢客房部服务员王国繁在清扫房间,她身旁的工作车上,不同颜色的清洁毛巾分装在标有不同功能标签的分隔袋里。工作时,擦拭不同的地方,她抽取对应颜色的毛巾即可。王国繁说,“这种方法直观简便,比原来毛巾分类的办法工作效率高。”不仅毛巾分色,用具也实行分色。工作车上,红色整理盒盛放的是客人用过的杯具,蓝色整理盒盛放的是已经消过毒的杯具。
今年5月,张家港市卫生监督所召开了“分色管理”现场会,并出台了《张家港市住宿单位实施“分色管理”先进管理体系推行方案》,从星级宾馆、连锁酒店、快捷酒店中选取了20家单位进行试点。“‘分色管理’抓住了住宿业卫生的关键区域和关键控制点。”张家港市卫生监督所副所长袁军介绍说,这是一种控制公共场所卫生安全的管理手段。根据卫生操作流程,要求员工在整理客房卫生时,根据客房不同区域、不同用具、不同部位使用红、黄、蓝等不同颜色的抹布、工具进行卫生清洁的管理模式。
张家港市卫生监督所日前对20家试点实施“分色管理”的单位进行了一轮督查,各单位纷纷点赞。沙洲宾馆客房部经理茅海萍说,“分色管理”主要给酒店带来了三大好处,一是提高了工作效率。将抹布、用具按颜色区分,各用具、颜色抹布有名有家,保证所有用具、抹布在最短时间内取到;二是减少了交叉污染。将抹布、用具按颜色区分,各颜色抹布专色专用,有效减少了交叉污染可能;三是节约了经营成本。分色管理的实施能缩短新入职从业人员的培训时间,从而降低经营成本。