学校的食品安全工作一直是家长关注的热点，为了让学生家长放心，相城区市场监督管理局六分局联合望亭镇中心小学今天举行了学校食堂开放日，邀请了40余位学生家长代表走进食堂，零距离观看学校食堂操作过程。
家长们戴好口罩走进食堂实地查看了厨房环境卫生、专间设施、防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、食品加工流程等相关情况，学校食堂负责人详细介绍了食堂消洗区、加工区、烹饪区、备餐区及食堂餐饮具消毒、食品储存等方面的台账记录。
“在外吃饭就怕吃到地沟油，学校食堂用的什么油?进货渠道正规吗?”参观中，一位家长代表提出了自己的疑疑虑。“学校食堂统一使用非转基因大豆油，绝对安全!而且食堂所有食材都有进货台账，随时都可以查。” 望亭中心小学南校区蒋惠兴校长的话打消了家长代表们的顾虑。
参观完学校食堂后，市场监管局六分局组织家长们观看学校食堂“五常法”管理实施指南视频，介绍了五常法管理模式，让家长们全面了解食品的采购、入库、储存、领取、加工、食用等环节的规范要求和管理流程，了解学生午餐的制作和配送过程。“学校食堂开放日活动旨在让家长更深入了解学校食堂安全管理及餐饮服务工作。相信在监管部门和家长们的共同监督下，学校食堂会进一步落实好食品安全责任制和各项食品安全管理制度，让学生和广大教师们吃到放心、满意的饭菜。”相城区市场监管局六分局副局长是剑峰表示。(看苏州记者 卢奕)
