新的一年将至，节日期间怎么才能吃得更安全、吃得更放心。苏州高新区食安办、市场监管局联合为市民支招，食品采购、加工、储存等环节，每个都有小技巧。
在采购食品和原料时，要选购新鲜食物，不要购买不新鲜的水果、蔬菜和水产品以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽、畜。具体来说就是要做到“三查三注意”，一查食品包装标识是否齐全，不要购买无任何标识的“三无”食品;二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限;三查食品的外观，不购买感官异常的食品和原料，同时要索取购货发票，以便在发现问题后维权。
加工食品时要做到烧透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆，要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上。四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品必须先过沸水，再煸炒，确保烧熟煮透。
食物储存时，生熟食品要分开存放，防止交叉污染。未用完的食品、在外购买的熟食、外出就餐时的打包食品，应彻底加热冷却后再储存。此外，冰箱不是“保险箱”，冰箱储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。
在外出就餐时，要慎重选择就餐场所，尽量选择环境整洁、信誉度高，且持有餐饮服务许可证的餐饮单位。若遇集体聚餐疑似中毒事件，应立即到附近正规医院治疗，同时保护好现场，立即举报或投诉，举报热线12331。
节日期间，走亲访友少不了，如购买保健食品当礼物就要当心了。首先要通过商场超市等正规渠道，索要正规的销售凭据，切忌通过非法的电视购物、电话营销、会议营销、网络营销等方式购买保健食品。在选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志，通过国家相关部门审批的保健食品外包装标注为天蓝色，呈帽形，俗称“小蓝帽”，下方标示该保健食品的批准文号：2003年以前为“卫食健字”，2003年以后为“国食健字”。此外，要检查保健食品包装上是否注明厂名、厂址、生产许可证号、生产日期、有效期限等信息。保健食品不能代替药品，若发现保健食品在产品标签标识、宣传材料中未经批准声称保健功能、宣称具有疾病预防或治疗功能、含有虚假宣传功效等违法行为，可拨打12331、12315电话投诉举报。(苏报融媒记者 袁雪 通讯员 吴媞)
