本报讯(记者 冯佳)昨天从在苏举行的省工商联餐饮业商会第五届会员代表大会获悉，餐饮市场消费近年持续上升。我省餐饮收入2012年为1766.5亿元，2016年达到2807.98亿元，增长幅度达到58.9%。昨天全省13个城市餐饮业商会会员会聚苏州，市餐饮业商会会长陈素兴再次当选省餐饮业商会会长。
我市餐饮行业创新发展模式，调整产品结构，打造电子商务、网络营销、微信订餐等新兴功能，促进餐饮行业转型发展。据统计数据显示，去年1到11月我市住宿和餐饮业实现零售额达到583.27亿元，同比增长10%，在全省各城市“领跑”。我市餐饮业商会会员已发展到1700多家，会员数在全省各个城
市中名列首位。
据陈素兴介绍，商会搭建政府、企业沟通桥梁，为促进餐饮实体行业共同发展，商会积极建言献策，多次提案建议降低餐饮业刷卡费率、营业税，减轻企业负担。针对市民关注的食品安全热点，商会组织会员企业学习贯彻《新食品法》，完善食品安全机制，促进行业自律。商会构筑交流平台，开展省内城市餐饮行业互动，组织会员企业“走出去”，促进本地美食走上国际舞台。我市餐饮商会被评为全国先进商会。
从食材升级到菜单升级，围绕安全、营养、特色等源头食材升级、展示等，将成为餐饮企业竞争重点。昨天的会议上，对2018热门消费趋势、餐饮市场“关键词”等，全省餐饮企业家开展交流。陈素兴介绍，随着市民对食品安全的重视，以及体验式消费兴起，明厨亮灶将成为餐饮行业重点推进的一项工程。
昨天的会议上，陈素兴当选省餐饮业商会会长。据介绍，陈素兴先后被授予“为全面建设小康社会作贡献先进个人”“中国好人”“全国餐饮业优秀企业家”等称号，是中国工商联第十一次、第十二次全国代表大会代表。会上还对江苏餐饮杰出贡献奖、江苏餐饮优秀企业等表彰授牌，我市一批企业、企业家上榜江苏餐饮优秀企业、江苏餐饮杰出贡献奖。
