开栏的话：气温骤降，去菜场买些啥?不愿意一早出门，什么时间段买菜既能错高峰又能淘到实惠新鲜的好菜?生活中不起眼的小技巧都是一门日积月累的“生意经”。深挖社区“能人库”宝藏，本报今起推出“淘淘帮”栏目，围绕居民生活衣食住行，淘淘360行里的各种“门道”。“淘淘帮”，帮你淘不一样的生活经。
本报记者 朱雪芬 实习生 严松
今年71岁的李根媛阿姨家住里河新村，是个地地道道的“老苏州”。多年来，李阿姨一手操持全家人的餐桌饮食，退休后更是做起了专职家庭主妇，每天早上提着篮子买菜成了她生活中必做功课。几十年的经验让李阿姨对于买菜这件事信手拈来，什么季节应该吃什么菜，什么菜便宜又好吃，什么时候买菜最划算，李阿姨都说得头头是道。最近，苏城的气温一降再降，让买菜人倍感纠结——天气太冷实在不想一早出门买菜，但是又想淘到新鲜又实惠的好东西。对于这个问题，李阿姨也是有不少“小窍门”，今天就一起来听听她几十年精打细算归纳出来的“买菜经”。
买菜经：
冬天太冷，不愿一大早买菜
晚买菜也能价廉物美
冬天吃什么?李阿姨的经验是，“冬季天气冷，可以多吃点青菜和萝卜，经过霜打后的萝卜青菜口感和味道都会更好，而且萝卜不管是炖汤还是和羊肉一起涮，都有很高的营养价值。”另外，对于冬天的时令菜，李阿姨推荐金花菜和豆苗，“这两样菜健康又有营养，就是价格有点贵，建议大家可以少买一点，煮汤的时候放点豆苗提提鲜也是一个不错的选择。”至于冬季适合吃的荤菜，李阿姨推荐，可以买只鸭子，炖一锅老鸭汤，味道鲜美又暖身，价格比牛羊肉便宜。
买菜的最好时机是什么时候?李阿姨说，冬天天气冷，很多“懒人”不愿意一大早去逛菜场，其实“晚买菜”也可以淘到实惠的菜。“傍晚买菜不同于早上的嘈杂和拥挤，而且这时候去买菜，由于顾客不多，老板对还价并不敏感，反倒能抹去零头，虽说菜不如早上新鲜，但只要用心挑，好东西还是有的。”李阿姨说，避开买菜高峰期，利用接近午休的时间采购，价格也会便宜。
实地求证：
菜场备货充足
囤菜过冬完全没有必要
听了李根媛阿姨的“买菜经”，记者分别来到养蚕里、湄长路和南环三个菜场实地求证。
中午12点多，菜场里蔬菜品种十分丰富，除了常见的番茄、土豆、小青菜之外，还有金花菜、豆苗菜、水芹等应季蔬菜，肉类贩卖区域也都备货充足。
南环菜场的商贩朱阿姨告诉记者，进入冬季以来，青菜萝卜的确卖得比较好，相比较之前每天二十多斤的销量，现在每天能卖出去五六十斤，翻了两倍多。主要是因为冬天青菜、白菜和萝卜等蔬菜的口感比较好，大家又爱在家吃火锅或炖汤，这几样菜自然成了很多人的心头好。至于金花菜、豆苗和水芹等应季蔬菜，几乎每个摊位上都有。摊主说，天冷了，时令蔬菜价格比较贵，比如金花菜，浅浅炒一盘就得十几块钱，但是如果只是买来作配菜，几块钱就够了，滋味一点不比清炒差。
在肉类贩卖区域，记者看到不少人在牛羊肉摊位前驻足。排队的张大爷说：“冬天就应该吃点羊肉，暖暖身子，好在牛羊肉这段时间没有什么大幅度的涨价，还是能够接受的。”
南环菜场管理处的管理员秦玉婷告诉记者，目前，蔬菜类价格并没有大幅度上涨，肉类的价格基本持平，价格上涨最厉害的是水产品，河虾平均每斤上涨了10块钱左右，鱼类价格也有较大的上涨，买的人明显比以前少了。秦玉婷同意李阿姨的建议，“菜场备货充足，无论是早来还是晚来，只要用心挑选，都能买到物美价廉的菜，完全没有必要按照老传统囤菜过冬，当天买当天吃不仅新鲜，还能避免囤在家里的菜坏掉浪费。”
