“买点马兰头拌豆腐干”，今天(3月23日)上午在双塔农贸市场内，据一位“马大嫂”介绍，马兰头、金花菜、枸杞头，这两天家里轮着上桌。据农贸市场摊贩介绍，入春以来时令蔬菜销售红火，据市价格监测中心发布信息，为方便市民价比三家，对市区多家农贸市场春季时令蔬菜开展价格采集。
酒香金花菜、蚌肉金花菜，是苏州人春季餐桌上的常客。据市价格监测中心数据显示，目前金花菜农贸市场均价在每500克4元左右，与去年价格持平。其中，马医科、娄门农贸市场售价3元，枫津、新苏农贸市场售价3.5元，新庄、双塔农贸市场4元，里河、三元二村农贸市场5元。南环桥批发市场批发价为每500克2元。据介绍，烧蚌肉金花菜将洗净河蚌腌制约半小时，再加水高压焖煮，捞出冷却后，炒锅起油，放入洗净金花菜煸炒，再加入备好蚌肉、调味盐、生抽、白糖等，出锅后香味扑鼻。
马兰头拌香干是市民春季喜欢吃的时鲜菜，南环桥批发市场批发价为每500克2.75元。从零售市场看，马兰头农贸市场均价在每500克5元左右。其中，马医科农贸市场4元，新民桥农贸市场4.5元，里河、新庄农贸市场5元，三元二村、枫津农贸市场6元。枸杞头通常凉拌、清炒，还有煲汤、做馅、炒肉等多种吃法，采价显示，目前南环桥批发市场批发价为每500克6.5元。农贸市场零售价在每500克10元左右，受品质不同等影响，价格稍有差异。马医科、香花桥农贸市场售价8元。三元二村、南门农贸市场售价9元，里河、枫津、娄门农贸市场售价10元，双塔农贸市场售价12元。(苏报融媒记者 冯佳 尤薇)
