“最近猪肉价钱真便宜。”春季本来应该是苏州人吃时鲜货的时候，不过最近一段时间很多市民发现，市面上的猪肉价格要比之前便宜了不少，甚至朋友圈内还有说法称，现在的猪肉价格是三年来最低。那么，事实真的是如此吗?记者去苏城的菜场和超市进行了一次实地探访……
文/看壹周记者杨斌
大雪春季双重影响
苏城猪肉价格三年最低
“春节后肉价回落是常态，本来已做好了心理准备，可没想到今年会这么结棍。”4月11月在凤凰街一家农贸市场，一位猪肉经营户一边片着大排，一边对记者说。虽然是早上买菜的高峰时段，但这家农贸市场一排有4家肉铺，前来光顾的客人并不算多。
正好一位市民过来问精瘦肉的价格，这位经营户回答说：“一斤13元。”而就在一个月前，同样是精瘦肉，每斤至少贵上3元。和春节期间相比，生猪各个部位的价格均有不同程度的下降。
苏州市价格监测中心发布的今年一季度主副食品价格走势分析显示，今年一季度主副食品价格总体呈现先涨后跌的走势，一季度猪肉均价为每500克13.99元，比去年同期下跌9.91%。
而南环桥批发市场的信息则显示，清明小长假过后，苏州猪肉批发平均价进一步下降，其中分割肉中肋条(12.5元/500克)、蹄膀(11.5元/500克)、腿肉(11元/500克)均较上周同期，又便宜了0.5元。
而对于坊间猪肉价格“3年最低”的说法，业内人士表示认可。根据介绍，今年猪肉价格的走势主要受两个因素的影响。
首先在今年一月份，由于长三角地区下了场大雪，养殖场和养殖户普遍看涨猪价，纷纷压栏。但因为苏州应急措施得力，猪肉价格并没有受多大影响。随后养殖企业企业为了回笼资金，只得低价抛售，短时间造成了市场上供远大于求，所以今年其实从春节开始，猪肉价格就比较“理性”。
在此基础上，每年3、4月猪肉需求均进入阶段性疲软期。春节期间居民大多重油重荤，节后“年饱”，饮食口味偏清淡，猪肉鲜销需求减弱。因此，这段时间苏州的猪肉价格确实“见底”了。
超市价格更加亲民
和农贸市场价差原因是什么?
不过也有不少市民表示，这种趋势在农贸市场表现得并不明显，因为经销商还是把猪肉价格维持在春节价位八、九成的样子。“想买的总会买，不想买的再便宜也不会买。”一位经销商坦承。
而市民购买肉类的另一个主要去处——大型超市，这种情况则更加明显的多。4月11早晨，记者在一家大型连锁超市看到，鸡蛋、猪肉摊位是顾客最多的两个地方，很多顾客希望趁着时间早，能挑到价格实惠，自己满意的猪肉。
从价格上来看，超市的猪肉价格确实让人心动。其中小排的价格为8.98元/500克,大排价格为11.5元/500克，最便宜的肉糜价格为6元/500克。
不仅如此，肉类的促销也是层出不穷，比如11.98元/500克的前腿肉，只要加入会员，8.98元就能买到。而在另外一边的牛肉区，原价50元/500克的牛肉，如今会员半价就可以买到了。
一位工作人员表示，同样是消费淡季的原因，所以在每年三四月，超市会把肉类纳入到主要促销品门类中，用来吸引顾客。而通过这种促销方式，从销售量来看，猪肉的销售情况还是比较平稳的。
和农贸市场的猪肉相比，超市猪肉价格整体便宜了不少，这究竟是什么原因呢?
对此业内人士分析说，超市卖的猪肉是直接从生产企业进货的，少了不少中间环节，所以比农贸市场的猪肉，价格空间更加灵活。而且为了积攒人气，超市方也乐意在这种生活必需品上进行让利，相比而言，以猪肉消费为主要渠道的农贸市场经销商，在降价幅度上则要谨慎许多。
不过有一个细节，消费者需要注意，就是超市售卖的猪肉，一般都是生产企业中间价位，中等质量的品种。这也很可能是，有些市民会觉得超市的肉烧出来不香，而某个摊位的猪肉特别好吃的原因。
