有句话说，到木渎，不去石家饭店，等于没来。流传在当地的这句口头禅，最近说起来就让人有点心酸了。因为，位于吴中区木渎镇中市街18号的石家饭店，竟然被法院贴上了封条。这家开业在清朝乾隆年间的百年老店，到底发生了什么情况?
昨天，记者来到这家百年老店，只见大门紧闭，法院封条边上的公告显示，石家饭店房产等资产将在本月公开拍卖。中午时分，不知情的一些市民和游客还慕名而来，看到饭店被法院查封，无不感到惋惜。石家饭店的老厨师李惠荣，从1975年开始学“生意”到退休，一直没有离开过石家饭店，号称和石家饭店“同呼吸共命运”近40年，对饭店有着深厚的感情。
李惠荣表示，“改革开放前，石家饭店叫木渎人民饭店，后来又改回了原来的名称石家饭店。真没想到饭店会走到今天这步，非常可惜。”。老人家虽然不愿多谈饭店衰落的内幕，但知情人士表示，主要是经营者投资失败、债台高筑、被迫跑路等，造成石家饭店经营陷入僵局。
据木渎镇政府相关人员介绍，石家饭店由于近年来遭遇经营困境，为保住“石家饭店”这块金字招牌，已经支持有经营能力的商家在异地重建石家饭店。如今，退休后的石家饭店老厨师李惠荣被新东家聘任，承担起恢复石家饭店传统菜肴体系的重任。新石家饭店在2011年开业，饭店开张以来，由于店堂环境优越，服务质量提升、停车方便等原因，生意是越做越好，人气也越来越旺。总经理洪丽伟表示，我们这里中午是看不出来，但晚上车子还是停满的，双休天人还要多，上海人最喜欢。
近段时间，苏州接连发生松鹤楼股权转让、石家饭店被查封拍卖的新闻。对此业内人士认为，目前餐饮市场虽然表面红火，但背后的竞争压力巨大，经营者在饭店转型升级，寻找新业态时容易误入“歧途”，造成资金链出现问题或者是血本无归。苏州市餐饮业商会秘书长钟慎明表示，餐饮行业必须要内行人来掌门，要静得下心来经营，经营要有自己的特色。另外，餐饮业也要主动融入互联网，通过手机点菜、在线支付、上网展示等手段，来打响自己饭店在微信朋友圈中的地位。(苏州广电全媒体记者范浩江)
