今天(5月28日)，苏州市食药监局发布近期食品安全抽检信息。本次抽检共涉及9类食品195批次样品，发现不合格样品4批次。
主要发现不合格速冻食品秋刀鱼串1批次，标称生产企业名称为昆山金凤美食品有限公司，被抽样单位名称为昆山金凤美食品有限公司，检出过氧化值超标，实测值为0.68克/100克，标准值为≤0.25克/100克。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
发现不合格集体用餐配送膳食咸肉(熟)1批次，被抽样单位名称为太仓经济开发区仙踪林快餐配送服务部，检出大肠菌群超标。据介绍，大肠菌群数的高低，表明了受污染的程度，也反映了对人体健康危害的大小，市民如果食用了大肠菌群超标的食物，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。
发现不合格发酵面制品2批次，均为硫酸铝钾超标。1批次不合格饼干显示被抽样单位名称为达运精密工业(苏州)有限公司，实测值为119毫克/千克，标准值为不得检出;1批次不合格馒头显示被抽样单位名称为苏州大学附属儿童医院职工食堂，实测值为405毫克/千克，标准值为不得检出。使用含铝的泡打粉不仅发面速度更快，面质也更加松软可口。但人体长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病，因此国家卫计委等5部门联合发文明确规定食品中不得检测出铝残留。
据悉，对不合格食品和相关产品涉及的生产经营单位，相关部门已经依据相关法律法规进行处理。(苏报融媒记者 金追峰)
