昨天(6月7日)起,市食药监局在全市高考考点食堂等考生集中用餐单位每家派驻2名以上监管人员,对食品加工制作过程进行全程监督,护航师生饮食安全。
考前,该局餐饮处会同市食品药品安全投诉举报中心对木渎高级中学、苏苑中学、吴县中学和新区一中进行抽查,了解考点食堂食品安全工作准备情况以及前期评估开展情况,对备餐专间重点场所以及索证登记、清洗消毒、加工储存、从业人员健康管理等关键环节进行全面指导。同时,针对23家考点食堂,对小麦粉、餐饮具、熟肉制品、发酵面制品等重点品种开展专项抽检80批次。
考试期间,各地选派监管人员对考点食堂和主要食宿点实施驻点监管。对食品采购进货查验、加工过程、食品留样、从业人员晨检、食谱等进行严格审查把关,对蔬菜、肉类、调味品等食品原辅料开展快速检测。同时,完善“市-区”联动机制,该局餐饮处加强巡查力度,对工业园区星海实验中学、苏大附中等考点食堂及周边进行检查,重点检查驻点监管人员到位情况和各项食品安全制度落实情况。
此外,全市各级食药监部门进一步完善应急预案,实行考试期间24小时值班制度和信息日报告制度,提前做好高考期间餐饮食品安全事故应急准备,确保一旦出现突发情况,能够迅速控制事态,及时妥善处理。(苏报融媒通讯员 黄继志 记者 金追峰 )