眼下，又有一种苏州地产时令水果上市啦!它不似水蜜桃般水润柔软，也不似油桃般脆而有嚼头，它外表金黄、温润娇嫩、香味满溢，它就是……镇湖黄桃!
从外观上看，镇湖黄桃可谓是桃子家族中的“小黄人”，黄色的果皮，黄色的果肉，就连溢出的桃汁都是黄色的。切开一看，金黄的果肉中还带着一抹嫣红，煞是好看。
口感上，它肉质细腻，比起水蜜桃，更为紧实，但水分还是一样充足，一口咬下，满嘴沁满了香甜的桃香。
果农介绍，熟的镇湖黄桃，其糖度最高可达18度，平均值则在14-16度之间，要知道，一般枇杷的糖度只有11-13度，西瓜的糖度在9-13度，而黄桃能够达到18度，是相当的甜了。
据了解，黄桃的营养价值也更为充沛，含丰富的维生素E、纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素，被誉为“养生之桃”。镇湖黄桃更是采取了特殊的手法，增加了桃子中硒元素的含量，而硒元素正是“抗癌小能手”。
在位于镇湖街道的林海春雪果园里，摆放着上百筐刚采摘下来的黄桃，一个个黄橙橙的，十分诱人。数十个工人正在进行严格的筛选、分拣、包装、复检。
据果园的负责人介绍，虽然前段时间的台风对黄桃树木造成了一定的损害，不少大个头的桃子被吹落在地，但与前几年受冰冻灾害极端天气的影响相比，今年桃园的产量已有所回升，达到了往年的标准。
果农透露，采用了地灌手法之后，大大节约了成本，提高了灌溉质量，也能够更好地应对近阶段的高温天气。
果园负责人还提醒市民，镇湖黄桃才刚刚进入采摘期，近两日才开始发往市场。由于所需成本较高，最便宜的镇湖黄桃也要卖到10元每斤。
至于如何选购黄桃，因为本地黄桃与外地黄桃一样都属于“黄桃”，所以肉眼较难区分。但黄桃属于后熟期桃类，过生的黄桃不宜食用，应购买能够闻得到桃香的黄桃。
黄桃表面如同“妊娠纹”一般的斑纹越多，则代表这颗黄桃含糖量越高，也就更甜。
与外地黄桃相比，本地果农可以等桃子生长到更为成熟的阶段再进行采摘，收口时不会有酸涩感，对胃部也会有更多的保护作用。【看苏州专稿 文/许言 视频/吴映辰】
