姑苏区疾控中心日前发布辖区“减盐行动”中期评估报告，根据抽样调查，今年辖区居民日人均食盐摄入量为7.22克，较2014年“减盐行动”开展之初下降了0.2克。
2014年，姑苏区就启动了“减盐行动”，通过多种途径开展减盐科普知识宣传教育。根据评估数据，2014年抽样调查122户、485位居民，日人均摄盐量为7.42克，低于我国平均水平的10.3克，但仍高于《中国居民膳食指南》建议的推荐摄入量6克;在2015年的近期评估调查中，690户、2362位居民日人均摄盐量为7.28克;今年的中期评估，调查了130户、2227位居民，日人均食盐摄入量为7.22克。同时，姑苏区疾控中心完成了对240位学生、200位居民和110位厨师的减盐科普知识知晓率调查，根据问卷统计结果，学生知晓率为76.25%，居民为76.00%，厨师为73.36%;相较2015年调查的71.74%、74.8%和71.5%均有所提高。
虽然食盐是人类不可或缺的食物之一，但是过量食用食盐，会增加高血压、心脏病、中风和肾功能不全的发病率，损害健康。据姑苏区疾控中心医生贝洭能介绍，姑苏区高血压成人患病率高达34.93%，而防控高血压最经济有效的措施，就是减盐。他建议大家可以通过使用限盐勺，利用酸、麻、辣等佐料或蔬菜调味，在烹饪结束时放盐，使用低钠盐等措施来限制盐的用量。(苏报融媒记者 巴蒂 文/摄)
