本报讯(记者 冯佳)昨天，寒风冷雨中，老字号元大昌店门前却一派热火朝天，一大清早，苏城市民们就冒雨排队热购冬酿酒，整整一天，队伍未曾断过。而据占据冬酿酒市场份额达八成的利华酒业总经理葛新介绍说，昨天一天，工厂就发掉了2000多箱货，12月8日上市至今8000多箱10万瓶酒已被抢购一空。
冬至喝冬酿酒是老苏州的传统。昨天上午10点多，元大昌观前店零拷冬酿酒长龙摆尾，据店家介绍，第一位选购的市民凌晨天还没亮就赶来了，绝对是“真爱粉”。据总经理卞克亚介绍，今年元大昌零拷冬酿酒价格和去年一样，每500毫升4元，为方便市民，元大昌除了宫巷老店外，干将西路、南环大街、东北街元大昌分店，也从10日起同时零拷冬酿酒。
到昨天下午4时许，元大昌宫巷店就零拷冬酿酒130多甏。“1.25L大瓶装的冬酿酒8日上市，首日就很火。”据葛新介绍说，从上周六开始，街边小店纷纷来厂进货，工人们每天提早到7点就开工。从明天起，酒厂将向苏城各大卖场供货，供货量将逐步增大。据悉，今年1.25L瓶装冬酿酒零售价为18元/瓶，礼盒装为35元/盒，价格与去年持平。相比实体店，线上上月就上市开卖，主要通过京东、天猫、淘宝等网上平台销往全国各地，目前已销售5万多瓶，同比去年大涨50%，势头迅猛。
因为酿造工艺特殊，在10月初，厂家就已提早预定好这个冬至的生产量，今年预计同比去年增长10%，总销量达32万瓶，一季售卖冬酿酒400多吨。由于产量必须提早定好，往往到了冬至夜当天，一瓶难求，去年，利华酒业到12月17日就无酒可卖。不少熟悉情况的市民都会提早采购，但若保存条件不当或气温升高，对冬酿酒口感影响很大。为此，今年酒厂在每箱酒中都配发一张冬酿酒小知识，介绍了1.25L和500ml冬酿酒的保存方法：1.25L大瓶装的，消费者购买后应立即放入冰箱贮存，以保持其口感。如开启瓶盖饮用后，应立即喝掉或将瓶盖拧紧放冰箱，但开盖后即使存放冰箱，也只能放1-2天;500ml装的，经过冷冻，过滤及高温灭菌处理，保质期可达6个月，且只要常温保存即可。口感比大瓶装的更甜，酒精度也高些，只是不会发酵产气。
