4月8日,姑苏区市场监管部门行政约谈了苏州朱鸿兴餐饮管理有限公司负责人。朱鸿兴负责人表示将尽快创建“五常法”管理及做好明厨亮灶等工作,对不配合整改的门店将解除合同。
约谈中,市场监管部门推荐专业公司指导朱鸿兴进行“五常法”管理(常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律),并要求各门店落实明厨亮灶等工作,建议总公司可对各门店进行统一召集开会,制定部署各项标准,达不到标准的门店先停业整改。
朱鸿兴负责人称,将高度重视此次约谈,尽快创建“五常法”管理及做好明厨亮灶等工作。近期,2家直营店将创建示范店,落实“五常法”。此外,公司正在对各加盟店和直营店进行内部食品安全检查,对于不符合要求的,公司会要求门店停业整改,不配合整改的则将解除合同不再续约。据悉,朱鸿兴在姑苏区范围内共有12家加盟店和2家直营店。