入夏之后，各种消暑美食成了小伙伴们的最爱，就说这清凉解暑的绿豆汤吧，那可是老苏州家里少不了的美味。不过，买绿豆也得小心，听说市场上所有号称当年新绿豆的，都是骗人的!这是真的吗?
颗颗青翠的绿豆煮的开花，配上薄荷蜜饯还有糯米，那就是一碗清甜解暑的苏式绿豆汤了!而眼下苏城温度开始迅速飙升，市场上却传出“僵尸豆”的说法，也就是把几年前的陈货拿出来装新品，这是真的吗?
菜市场里各家摊位的绿豆基本都是六块钱一斤，而且有的摊主还打包票说是今年的新绿豆，不过也有摊主说了，这绿豆几乎就没有当年的新货。不但没有新绿豆，这市面上的绿豆还分两种，一种叫沙绿豆，一种叫明绿豆，这又是怎么回事呢?记者当场购买了好几份绿豆，送到粮食市场的实验室进行检测。
苏州粮食批发市场中心化验室科长谭文荣称，新鲜的绿豆今年的话，收割期都在当年的八九月份。现在食用的话，一般都是去年的。原来，绿豆每年的收割期都在消费高峰期之后，所以买到隔年绿豆也很正常，但也有隔了好几年还拿出来卖的，这就不对了，比如这一份，就是典型的陈年绿豆，颜色明显发黑发黄，有的还会生虫，买的时候只要仔细观察，还是能分辨出来的!
谭文荣说，陈年绿豆颜色很暗淡，味道也有陈化味。而明绿豆和沙绿豆，就要对比着看了，这颜色更翠绿，体积更小的，就是明绿豆，颜色稍微偏暗些，体积大些的，就是沙绿豆。按照业内人士的说法，很多人都买明绿豆回家，实则买错多年，因为沙绿豆更容易煮烂，真的是这样吗?记者进行了实验!
记者把两种绿豆分别放在同样的不锈钢锅里用水煮开，半个小时后，两种绿豆都煮开花了!但是沙绿豆的颜色更加深，明绿豆的颜色则更加鲜绿一点，看来确实是沙绿豆比较容易煮烂，不过真要说两者口感有什么太大的区别，那还真有点难度，因为都煮开了，口感是基本差不多的，没有太大的区别。(乐活六点档 报道)
