手拿一把薄薄的开蚝刀，将刀尖插入生蚝壳体，按水平方向旋转刀片，最后撬开顶壳，短短几秒钟内，一只法国生蚝现场上演“芝麻开门”。今天在园区香格里拉大酒店内，随着法国大厨娴熟的“表演”，市民兴致盎然观看现场开生蚝全过程。
“在家门口品尝现开法国生蚝，还是第一次。”据一位市民介绍，曾在莫泊桑小说中看到现开生蚝情节，带全家来尝鲜。“生蚝从法国西南部著名生产基地组织到苏”，据园区香格里拉大酒店总经理程中日介绍，6月1日投入运营的园区香格里拉大酒店，是落户苏州的第二家香格里拉，有303间客房、套房，以及16间服务式公寓，开设江南特色熙苑中餐厅、环球美食泓咖啡全日餐厅等。
此次登陆的法国现开生蚝，在全球200多家米其林餐厅热卖。“名闻遐迩的法国生蚝味道鲜美、营养丰富。”据介绍，生蚝有多种吃法，法国生蚝以其丰富的海洋环境资源、原生态养殖历史，具有适宜生吃的鲜美优势。为了让市民在家门口体验原汁原味的全球美食，园区香格里拉专门引进法国生蚝，由大厨现场开蚝。“吃生蚝还有这么多讲究”，从鉴别生蚝水质、形状、品质，到如何打开生蚝，法国大厨的现场讲解、演示，让不少市民称“开眼界”。
“调酒师精心研究尝试10余款鸡尾酒后，为苏州定制了一款别具特色的鸡尾酒。”据介绍，酒店有面积分别为1000平方米、384平方米的2间无柱式大宴会厅，以及7间多功能厅和1间董事会议室，健体中心和水疗有24小时开放的健身房、25米长的室内恒温泳池，并配有按摩池、蒸汽浴、桑拿等设施服务。从观看法国大厨开生蚝，跟着调酒师体验鸡尾酒制作过程，到感受数据全球共享的健身器械快乐运动，在酒店举办的体验活动中，不少来宾尽情体验了一把心动感觉。(苏报融媒记者 尤薇 文摄)
