苏州人搜索最多的美食品类是哪些?今天,美团点评在苏州召开该公司发布的《中国餐饮报告2019》解读会,并公布了一系列苏州餐饮大数据。据统计,苏州人搜索最多的美食品类前三名分别是麻辣烫、粥和牛排。
从全国数据看,火锅线上消费订单量占比达20.3%,是线上消费最火的餐饮品类。在苏州餐饮市场,这个大趋势有所削弱,但依然可观。美团大数据显示,苏州餐饮品类在线消费订占比排行中,火锅凭借18.60%的占比仅次于自助餐排名第二。而在增速方面,火锅的这一数据较上一年提升了4.51个百分点,成为增长最快的餐饮品类。火锅的线上爆红,与餐饮消费者群体结构有着强相关性。美团大数据显示,从全国数据看,“辣”是年轻群体最钟爱的口味。无论是90后、95后还是00后,对“辣”的偏好占比都超过了50%,远高于其他口味。而在苏州餐饮消费群体中,90年代以后的消费者占比高达60.6%。此外,从性别上看,女性消费者占比53.4%,掌握着更多的餐饮话语权。
苏州热搜餐饮品类前三分别为麻辣烫、粥、牛排,既有国内小吃也有西餐“常客”。同时,粥位居第二也反应了当前消费者健康饮食观念的觉醒。平民化、时尚化、健康化已经成为苏州线上餐饮发展的重要特征,而这也与消费者群体结构遥相呼应。活动现场还揭晓了苏州必吃榜颁奖名单,老苏州茶酒楼、同得兴精品面馆(嘉馀坊店)等专注于本地菜品的优秀餐厅纷纷入榜,充分体现了苏州本土菜系在消费者群体中的重要地位。(苏报融媒记者 王亭川 梁海燕 文/图)