香甜软糯的新米是苏州人餐桌上必不可少的佳品，但它们从水田里到市民舌尖上要经历哪些步骤呢?昨天，记者走进吴江北联村国家现代农业示范区看到，在现代化的大米加工流水线帮助下，新收割的水稻最快可以在3天内，经历17道工序后上市销售。
记者在北联村现代农业示范区的稻谷加工厂里看到，这里是一番热火朝天的生产景象——两层楼高的大型烘干机正“火力全开”，轰轰作响的一排机器构成了长长的碾米流水线，工人们将金色的稻谷从一端铲入，另一端，一袋袋雪白的大米堆满了仓库。
“烘干后，稻谷还要17道工序才能装袋销售”，碾米师傅沈根林向记者介绍，第一道工序是把稻谷送进清理筛，从而去除混在其中的大颗粒异物;之后，在稻谷进行电子称重后，它们被提升机送进去石筛，清理掉稻谷中的小石子;然后它们将经历砻谷机、谷糙筛和厚度机的“考验”，将稻谷加工成粗米并分离其中含有的草籽;此后，砂辊机和组合米机对粗米进行去糠处理，磨出精米;而白米筛、色选机和长度机将按不同标准对精米进行再次筛选，抛光机则用来提亮米色。最后用包装机将合格的大米装袋打包，运往市场进行销售。
“6年前这些流程要花费近2天，加工出来的米还会吃出沙子。”北联村粮油生产队队长庞木根表示，现在，有了这些现代化的大米加工设备，北联村大米的上市时间被大大缩短，家家户户也可以吃到口感更佳的米饭了。(记者 陆宇其)
