夏季气温升高，食品易腐败变质，食品安全进入风险高发期。为做好食品安全监管工作，防范化解食品安全风险，姑苏区市场监督管理局积极开展夏季食品安全大检查。
“砧板、刀具、抹布要及时清洗”“厨房衣着要规范”“厨余垃圾要及时处理”姑苏区市场监管局吴门桥分局在检查一家面馆时，针对小餐饮店特点，逐一检查隐患风险点。执法人员采取督查问题清单化，整改期限明确化的方式，开展逐家逐户个别指导工作，要求经营者把好原料进货关。针对餐饮单位落实明厨亮灶、“三防”(防蝇、防尘、防鼠)设施、卫生安全等方面进行全面检查，开展餐饮服务风险分级管理工作，切实推进辖区餐饮行业规范化、健康化发展。
针对夏季食源性疾病的特点，执法人员将学校食堂、建筑工地食堂、养老机构等单位食堂、集体用餐配送单位、网络外卖餐饮单位、大中型商超、农贸市场为重点监管对象，开展食品安全专项整治行动。检查的同时，执法人员对食品餐饮经营者强化食品安全培训，对食品安全主体责任、从业人员卫生健康、食材采购、食品加工操作规范、食品留样要求、食物中毒的应急处置措施等方面进行了详细讲解并提出明确要求。
截至目前，该分局此次夏季食品安全专项整治共检查工地、学校等单位食堂9家，食品经营单位180余家，下达整改通知书46份，查封餐饮店4家，责令网络订餐单位下架第三平台19家。(苏报融媒记者 赵晨民)
