再过不久苏州又将迎来一波降温,想象一下,在严寒的天气喝上一杯由水果、香料、红酒一锅同煮的热红酒,简直惬意。
最近,苏州人的朋友圈
被“街头热红酒”刷屏了!
随着新年临近,关于热红酒的相关话题也频繁登上微博热搜,本地各商家也随之推出相关产品,甚至有不少市民选择动手DIY。
外国人都来排队
一天最多能卖过百杯
经调查,平江路街头就有着不少热红酒摊,在下午2点至6点之间开始营业,普遍以杯为单位售卖,价格在20元上下。
记者来到平江路一探究竟,循着酒香来到一家小摊门口,只见一口小锅内热红酒正冒着热气,里面翻腾着各种水果,肉桂的香气扑面而来,引得不少人驻足购买。
“季节限定”“22元一杯”的招牌显得氛围十足,不停有路人前来围观拍照,购买者也排起了长队,其中不乏外国人的身影。
据悉,这个小摊生意很好,多名顾客都对热红酒赞不绝口。
顾客小琳表示
我是第一次喝热红酒,被它的香味吸引过来的,本来以为味道会很奇怪,但是没想到还挺好的,而且喝完身上暖暖的。
摊主大宝告诉记者
目前,我们家一天最少也能卖掉20杯,生意好的时候能过百杯。
热红酒主力受众是年轻人,因为烹制的时候放了冰糖,甜甜的滋味更符合他们的喜好。
我们家其实一直有喝热红酒的习惯,这次也是看到上海街头热红酒走红了,想在苏州也做下推广。
新年临近
热红酒席卷酒店、酒吧、咖啡店
除了街头,热红酒还走进了本地多家酒店
记者了解到,酒店推出的热红酒配料一般由酒店厨房自配,使用的红酒多为目前主推的佐餐酒,价格比街头热红酒稍高,大约在50元上下一杯。
近日,记者也来到一家出售热红酒的酒店,现场发现点热红酒的顾客并不多。该酒店负责人田经理告诉记者,热红酒是大多数酒店每年的季节性促销产品之一,并非酒店主推产品,所以销量不会太高,每晚售出2-3杯属于正常现象。
而在苏州各酒吧内,热红酒最近表现相当亮眼。记者注意到,酒吧内的热红酒可根据自己的口味定制,但是需要顾客挑选一整瓶红酒进行加工,单次消费价格也更高,大约在100—300元之间。某酒吧老板告诉记者,目前店里出售的一款168元的热红酒销量较高,每天都能售出近百份。
此外,本地不少咖啡店也于近期推出了热红酒单品,受欢迎度也颇高,而部分奶茶店也将于新年到来前正式上线热红酒饮品。
材料包DIY受追捧
热红酒出圈背后有说法
在采访的过程中,记者还发现不少市民已经开始自制热红酒了,铁丝孙先生就是其中一员,他表示每年冬天都会给自己安排热红酒,多以网购热红酒材料包自己DIY为主。
孙先生的情况并非个例,记者以“热红酒”为关键词在某购物网站进行搜索,材料包的销量最高已超过两万,价格也比较亲民,最低仅需9.9元,最高不过40元。除了购买热红酒材料包外,商家还推出了购买红酒赠送材料包的销售模式,同样受到不少人欢迎。
热红酒为何如此出圈?
餐饮业内人士崔先生表示,行业新产品的诞生是一种必然趋势
“街头热红酒”就是典型的消费更新迭代现象。当下,“Z世代”是主力消费人群,他们的消费文化十分多变,消费方式因此不断迁移,商家必须紧跟年轻人的步伐,才有可能打造“现象级”的消费情景。
崔先生认为,“街头红酒”其实是一枚“社交货币”,因为新奇、独特、自带治愈的属性,能够充分激发人们的分享欲,也是令其风靡的原因之一。“街头热红酒”风头正劲,所以其所属品类——热红酒的热度因此顺势水涨船高,崔先生说道。