3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事;李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。
公告显示，43岁的杨利娟在海底捞任职超27年，服务员出身的她，是海底捞走出四川、开拓全国市场的关键人物，也是海底捞推行“连住利益，锁住管理”制度的负责人。她是海底捞四大创始人之外、少数持股的高管之一。
据悉，杨利娟被称为“最牛服务员”。海底捞公告中称，杨利娟持有公司1.797亿股股份，其年度董事报酬为150万元，首席执行官年度薪酬为270万元。
