前段时间气温回暖，本地种植的空心菜提前上市。3月21日上午，记者探访了解到，新鲜上市的空心菜都是苏州本地产，看着嫩，吃着脆，“8-10元一斤，好的时候一天能卖100多斤。”
3月21日上午八点多，伴随着淅淅沥沥的春雨，记者来到了位于姑苏区娄门农贸市场。尽管是工作日，菜市场依旧熙熙攘攘挤满了人，市民们戴上口罩，经过防疫检查后进入市场，挑选最新鲜的舌尖时令货。从新鲜蔬菜区域一眼望去，新上市的空心菜“风头”盖过了马兰头、金花菜、苋菜等时令蔬菜，占据摊位的榜首，售价在每斤8～10元左右。
据悉，最新上市的空心菜都是来自苏州本地，因前段时间气温偏高，本地种植的空心菜提前上市。“现在市场上的空心菜都是本地种植，天气一暖和，空心菜刚种好就上市了，”菜商刘阿姨告诉记者，很多人都想尝尝鲜，好的时候一天能卖一百多斤。
目前市场上的空心菜分为两种，一种是青梗空心菜，另一种是白梗空心菜。记者看到，青梗空心菜梗和叶柄的颜色都是浅绿色，根茎较短，而白梗空心菜梗为白色且较粗，根茎较长。
前来购买空心菜的市民朱先生介绍说，青梗的空心菜口感比较嫩，白梗的空心菜吃起来比较脆：“我买了一斤白梗空心菜，这个比青梗的空心菜要脆，回家放点蒜泥简单清炒一下，原汁原味的口感全家都很喜欢。”朱先生表示，虽然近期空心菜价格较高，但是最近吃多了各类时令蔬菜，也需要换个口味尝个鲜。
刚上市的空心菜价格偏高，菜商方阿姨告诉记者：“看到空心菜上市，很多顾客也想购买，但是看到价格，不少人都望而却步。”10元一斤的空心菜，俨然成为了空心菜价格的“天花板”，然而随着天气气温不断回升，空心菜将在下个月迎来大量上市的季节，价格便会随之断崖式下降。
