本报记者叶永春
90天，400多斤咖啡豆，5万元营业额，近三个月闭店期间的“业绩”，连平时的1%都不到。然而店老板朱盟却觉得，正是这卖出去的400多斤咖啡豆，让门店撑了下来，而且对接下来的转型发展而言，意义很不一般。
卖着咖啡豆，朱盟开的却是书店。“图书+咖啡”，正是朱盟采用的主要经营模式，加上不定时举办各类线下活动，他的书店聚拢着一批“铁粉”，“铁粉”们都很愿意到他店里消费。到2019年年底时，他的书店规模达到一个峰值，门店数量增加到20家，除一家在徐州，一家在广州外，其余均在苏州。
曲线有峰值也有低谷，峰值过后往往是向下滑的。书店的下滑期，就始于2020年年初，那时出现了新冠肺炎疫情。如今回头看，朱盟对下滑做了分析：近年来实体书店所共同面临的困境，常被认为是人们消费习惯和阅读习惯发生了改变，而疫情的出现，在一定程度上加速了这种习惯的改变。“实体书店与网店相比，本来就没有价格优势，疫情之后，人们减少外出，更多人选择网购，还有可能让更多人偏向于电子阅读。”不过好在朱盟对疫情的影响有所预判，早在2020年就采取了一些应对措施，一方面收缩“阵地”，一方面转向更好卖的亲子读物，并举办相应的亲子类线下活动，以聚拢门店人气，减少损失。
经过一系列“收缩”，如今朱盟还有11家门店。近三个月来，受疫情影响，商场关闭，这11家门店只能跟着闭店。各家门店的店员除了定期到店里打扫卫生，基本处于“待业”状态。然而，店员的基本工资还须发放，朱盟便趁疫情期间在家自制咖啡的客户对咖啡豆有需求，开始通过线上平台卖咖啡豆，用卖咖啡豆的收入，给店员发放生活费。
正是咖啡豆的线上销售，书店的经营模式实际上发生了改变。此前，朱盟的书店是“图书+咖啡”两条腿走路，图书有借阅、销售以及线下活动，咖啡有原料工厂、“咖啡学院”和门店零售。而不论是图书还是咖啡，绝大部分均在实体店里卖，外卖还不到3%，也不卖咖啡豆。
“现在卖咖啡豆，就是为了活下去，先吃饱饭，情怀的东西可能要放一放了。”从喜爱文学的工科生，到出版社编辑，再到书店经营者，朱盟带着情怀开书店、卖咖啡，自信不会亏损，如今疫情之下，他却每天数着闭店的天数和卖出的咖啡豆的数目。到昨天，闭店已超过90天，卖出的咖啡豆为219千克，折合438斤。咖啡豆，成了书店闭店以来在经营上唯一的增长点。
在数着闭店天数和咖啡豆的日子里，朱盟对书店转型的方向变得明确。“继续打造空间和氛围，但要变得更加专而精，营造更多属于自己的东西，在图书的基础上增加更多附加值，结合门店周边的客层，推更多刚需的活动。”朱盟所描绘的书店，偏向于社区书店，“与周边的客户应该能相互滋润，书店给人营养，人们给书店机会，是一种互育关系，是能共同成长的。”在商业判断和情怀之间，口口声声说要侧重商业的朱盟，说到最后，却是字字句句皆透着情怀。
