外卖的食品卫生问题备受市民关注，苏州市场监管部门在网络餐饮服务环节倡导使用“食安封签”，监管部门和网络订餐平台已多次向社会推广使用标准化封签，部分品牌商家也结合各自特色推出自制封签。外卖张贴“食安封签”，实际效果如何？为此，扬子晚报\/紫牛新闻记者进行了探访。
多数品牌餐饮店会给外卖贴上“食安封签”
记者分别使用两款外卖软件，对不同商家进行点单，下单的外卖既有正餐也有下午茶、奶茶。记者发现，对于餐饮店来说，一些知名快餐品牌都会用带有自家品牌标识的封签，将外卖袋封住，而一些小的店铺有的会使用市场监管部门派发的“食安封签”捆绑住塑料袋封口，有的并没有封签，直接将塑料袋扎紧送到顾客手中。而奶茶店虽然使用了封签将塑料袋捆绑住，但是塑料袋并没有被完全包裹，杯口部分还是暴露在外。一家连锁快餐店工作人员告诉记者，前不久，他们就已经开始使用“食安封签”了，顾客普遍反馈比较好。
随后，记者来到苏州高铁新城附近的餐饮店，由于疫情原因，目前餐饮店不能堂食，到店的大多都是外卖员。商家在给外卖打包好以后，会用封签在餐袋封口处加一层封口。这样一来，从商家出餐到消费者拿到外卖，可实现全过程无缝衔接。“根据规定，如果消费者收到外卖时发现封签有破损，可以拒收外卖的。”一家餐饮店的工作人员小刘说。
家住苏州相城区的市民徐女士，经常会在网络平台上订外卖。“我经常下单的几家店铺，他们的外卖食品几乎都会用‘食安封签’进行封口。一般品牌餐饮店或连锁餐厅，都会给外卖贴上‘食安封签’，而规模小一点的店铺，还没有使用‘食安封签’的习惯。没有封签虽然不影响食用，但有的话肯定更好，就算自己没有去过店里，也会对这家店更放心。” 徐女士告诉记者，她平日生活中比较注重细节，感觉有了“食安封签”的外卖，让人吃起来更加放心。
首批推广的22万张“食安封签”将陆续分发
记者了解到，“食安封签”采用一次性特殊材料制作，由商家在餐食打包时封贴，如被撕毁将留下痕迹。消费者可凭撕毁痕迹确认外卖在配送过程中是否完好无损，从而避免人为或其他外部因素对食品的污染。苏州市市场监督管理局工作人员告诉记者，“食安封签”相当于外卖食品的一把“安心锁”，有助于厘清商家、送餐人员、消费者三者的责任，消除运输过程中“盲区”，保障外卖食品安全的最后一公里。为保障疫情防控和食品安全，苏州市市场监管局联合“饿了么”“美团外卖”两家主要网络餐饮服务平台，向市区餐饮服务集中区外卖商家推广提供“食安封签”。
“一般情况下，网络餐饮商户会将每个外卖盒上粘贴好一张‘食安封签’，‘食安封签’是市场监管部门联合网络餐饮服务平台保障食品安全、支持餐饮单位开展线上经营的重要举措之一。苏州首批推广的22万张‘食安封签’将相对集中使用，陆续通过市区10余家餐饮服务集中区食品安全工作站分发到餐饮商家。”苏州市市场监督管理局工作人员说。苏州市市场监督管理局工作人员提醒广大消费者，在收到外卖食品的时候，一定要查验外卖封签是否完好无损，出现破损可以拨打12345进行投诉。
