中秋佳节将至，月饼自然成了市场上的焦点。比起松软的广式月饼，外酥里松的苏式月饼更是别有一番风味。“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。
作为中国两大帮式之一的苏式月饼，其制作技艺源于唐朝，盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。至今可以有文字记载的，确切的传承艺人可以追溯到清朝末年吴金堂一代。
当酥脆与松软以一种奇妙的方式在口中交融时，我们绝不会想到一个小小的苏式月饼竟然包含了选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等十几道工序。使用到的器具包含刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。与广式月饼不同的是，苏式月饼制作过程中没有任何模具，因而，看起来相似的一个个苏式月饼似乎又有着说不出来的别致。
凭借着独特的口感以及苏式月饼老字号的共同努力，苏式月饼得到了全面的发展。文化、情感、智慧就这样在那一个个小小的苏式月饼中传承下来，从古至今。
或许是同属于长三角地区，上海人与苏州人对于食物的偏好如出一辙，但是同时，一百多公里的距离也使得这两个城市的舌尖在某些细节方面有着不一样的理解。有着古老历史的苏州对于经典有着一定的执着，而受到外来文化影响较多的上海，更善于在原有的经典之上作出大的挑战。经典与时代在岁月的长河中碰撞出了许多不一样的美味，随着时间的推移，不仅仅是上海人，苏州人也渐渐接受了那些将经典与现代元素融合的美味。也正是这样的融合，使得经典的味道得以保留，并且，凭借着新的载体，经典得到了更好得传承。
来伊份作为上海人信赖的休闲食品品牌，总是能在保留经典与创造新的味道的道路上创造出不一样的精彩，近期推出的苏式奶酪月饼就是经典苏式月饼与西方奶酪相融合的结晶。如雪的色泽仿佛诉说着江南水乡的温婉，醇而不腻的奶酪又一下子将食者心情送到午后的欧洲小镇。轻磕就碎的酥皮，浅尝就不会忘记的奶香，这是中西味道碰撞出的艺术，更是传承经典与大胆创新的结果。
我们来自不同的城，却爱上了同一个味道。
