很多人都明白“匠人”“匠品”的词义，但是真正去做一个匠人，去打造一款匠品，却是难上加难。10年只专注一个产品，这样的企业你敢做吗？但杭州内容科技就是这样一家企业，风靡中国的蓝桥风月酒，正是出自这个团队之手。
杭州内容科技为何敢于十年酿一酒？这一切源于江亮董事长对家乡红曲酒的坚定信念。浙江泽国酒厂工人出身的他，势必要打造一款有浓重的文化内涵和优秀品质的酒，而这一过程异常崎岖。
要重现这款断了千年的南宋古酒实属不易。江亮董事长带领杭州内容科技公司团队，花了近10年时间进行选米、选水、选曲……在每一个细节上都力求精致和品质。从史料研究到工艺研究，都进行了很多的实验，光梅花就试了1000多种，最终采用了绿萼梅，它能够理气，调理脾胃，疏理气血，但却不会伤阴，非常难得，是唤醒红曲酒古韵和生命力的绝佳选择！
江亮先生表示，米是一款酒的灵魂所在，酿造红曲酒，只能用最好的米。经过多年的探访，最终选用的是江苏省农科院粮食作物研究所所长王才林博士的南粳46粳米，日本优质粳稻与江苏高产粳稻杂交而成，拥有“江苏最好吃大米”之美誉。据了解，南粳46粳米米粒晶莹剔透，纹理清晰，饱满圆润，酿酒最为适合。
水的选择也是至关重要。杭州内容科技团队选用的是素有“天下第三泉”之称的虎跑冷泉——这是一种低矿化度高偏硅酸软水，四季恒温摄氏17度，水质清、轻、活、甘、冰冽性强，能使红曲酒不受到其他物质对其滋味和香气的干扰，使红曲酒以最纯真的滋味和香气呈现给品酒者。
选曲，只选特制好曲。红曲是传统的药食同源养生食品,《本草纲目》赞其“乃人窥造化之巧者也”。红曲具有降血压、降血脂等功效，以内容科技团队特制的红曲为原料酿得的蓝桥风月酒，能很好地发挥出红曲的神奇功效。
种种细节完美甄选，2008年，江亮终于让“蓝桥风月”这款具有千年历史的名酒重现江湖。“蓝桥风月”品牌重新面世，古酒新梦，不饮自醉。
正是靠着这种执着、苛刻的态度，正是因为这种耐得住寂寞的匠人精神，杭州内容科技出品的红曲酒才受到了浙江、福建、台湾等热爱红曲酒的地区的信赖，甚至飘香海外，蜚声国际。“能把红曲酒做到如此极致的企业，中国目前还少有，这正是我敬佩江亮先生的理由。”国内知名红曲酒品鉴大师如是表示。
坚持多年只为做好一个产品，在中国当前急功近利的经营环境下很难做到。而杭州内容科技却始终不忘初心，牢记“品味高尚生活每一天”的企业使命，除了酿造极品蓝桥风月酒，还努力发展红曲全生态产业链，包括：红曲酒、红曲食品、红曲化妆品、红曲保健品、红曲生物医药等，帮助黄酒这一古老的酒品提升转型，满足品质生活需求，实现价值再塑。
蓝桥风月酒的风靡，以及南宋御酒的重新流行，并没有让江亮先生和他的杭州内容科技公司停下研发的步伐。针对红曲酒这样一种已经有千余年历史和诸多研究成果的传统酒品，杭州内容科技仍然在孜孜不倦地做着研发，改进传统酿造技术，只为让口感更纯粹，更大程度发挥其强身保健、延缓衰老的功能。轻抿一口，记忆即穿越千年，回到风雅南宋。
酿造一款饮得风雅又无损健康的酒，一款包含老祖宗自己文化的酒，让好酒之人能寻回喝酒的记忆，可以说，江亮先生一生都在为红曲酒事业的振兴而努力奋斗。他不只是企业家，更是中国红曲酒文化遗产保护与传承人，亦是一位纯粹的红曲酒匠人，用极致的匠心，酿造极品红曲酒！
