笔者乘坐近两个小时的新干线，来到酿酒师华邦嵩的家乡，他是专门为采访酿酒师华邦嵩而来。原来，笔者在朋友家中无意间品尝了华邦嵩酿造的美酒，听闻了一些关于华邦嵩的故事，对他产生了浓厚的兴趣。
面对笔者，华邦嵩打开话匣子。华邦嵩告诉笔者，自己进入酿酒行业，完全是机缘巧合。1990年3月，华邦嵩随母亲到外婆家探亲，无意间走进了外公的酿酒厂。当时，华邦嵩只有十五岁，然而他只要鼻子一闻，就能将辨别出不同的果酒，说出其中的主要成分。华邦嵩的外公发现了他有酿酒方面的天分，决定好好栽培他。
据说，为了让华邦嵩尽早学会酿酒，华邦嵩的外公吩咐厂里最有名的酿酒名师指导华邦嵩酿酒。华邦嵩第一天进酿酒的现场，是在一个大风天。华邦嵩告诉笔者，学习酿酒的这段时间，他就是一个“跟屁虫”，每天跟在师傅后面，看他每步是如何操作，放多少剂量。
华邦嵩没有辜负外公和师傅的期待，仅仅3个月就出师了，留在外公的酒厂工作，外公还任命华邦嵩为酒厂的酒造部长。华邦嵩骄傲地告诉笔者，酒厂里有五位酿酒师傅，就属他酿的酒最好喝。笔者也跟着称赞华邦嵩，这是我喝过的最好的酒。
笔者向华邦嵩提问，很多年轻人都因为酿酒业的艰辛而不愿涉足，华邦嵩为何选择了这个行业。华邦嵩告诉笔者，“酿酒的流程和技术非常复杂，不仅需要勤学苦练，还需要一定的天分。这两者我都具备，所以我觉得自己就是为酿酒而生。”
即便华邦嵩选择的行业很辛苦，但是能够让那么多人品尝到他的手艺，这一切都是值得的。在这一点是，笔者和华邦嵩达成了共识。
